Een fles wijn is een weerspiegeling van een verhaal van de wijnmaker. De kunst is dat verhaal te proeven en te voelen”. Nabil Touires is afgestudeerd Vinoloog van de Wijnacademie® en wijnliefhebber. Eerder werkte hij als sommelier bij de Amsterdamse restaurants Vis aan de Schelde en Lars Amsterdam en nu met veel plezier bij Grahams Kitchen. Hij deelt hier zijn favoriete wijnen van het moment.

Met deze wijn heb ik altijd in arrangementen gewerkt bij Vis aan de Schelde, bij het Bosch en nu bij Grahams Kitchen en verdient (vind ik) een beetje aandacht.

Wijn NABIL

Nai e Señora Albariño 2019

Terra de Asorei, Galicia Rías Baixas

Nai e Señora betekent in het Gallisch ‘moeder en dame’. Deze naam is een hommage aan de oorsprong van Albariño druif en ook een aan de werkende vrouwen in Galicië. Een prachtige wijn uit noord-westen van Spanje (Rias Baixas). Intens, fris, mineralig, aangename ziltigheid met kruidige tonen zoals munt en dille. Citrus, appel met een mooie elegante afdronk. Verteerbaar en zeker gastronomisch.

Deze wijn past heel goed bij de lokale specialiteiten empanadas, mosselen en pulpo.

CHEERS. Nabil 🍇

Importeur: Karakter wijnimport

Meer wijnkeuzes van Nabil Touires? Kijk hier even rond.

🍇🍷🍴Geen enkel culinair nieuwtje missen? Schrijf je dan hier in✏️voor onze wekelijkse nieuwsbrief!

#Nabil