Op woensdag 23 oktober vond de aftrap plaats van het Oogstfeest bij Chateau Amsterdam. Dit evenement stond geheel in het teken van de druivenoogst, waarbij alle primeurs werden geproefd met een select gezelschap van journalisten, wijninkopers, sommeliers, wijnbareigenaren en wijnexperts. Jeroen Vonk, aanwezig namens Anne-Wies, had het genoegen alle nieuwe wijnen te proeven tijdens het exclusieve diner.
Het was een bijzondere ervaring om in het hart van Amsterdam-Noord getuige te zijn van wat zich ontpopt tot één van de meest opwindende wijnprojecten van Nederland. Voor de inner circle van de Nederlandse wijnwereld was het een feestelijke en inspirerende avond in onze hoofdstad.
Wijnfilosofie
Het Onder de visionaire leiding van oprichter Remy Harrewijn heeft Chateau Amsterdam een unieke benadering van wijnmaken ontwikkeld die traditionele methoden verbindt met stedelijke innovatie. Hun filosofie draait om het dichter bij wijnliefhebbers brengen van het wijnmaken door premium wijnen te produceren in het hart van Amsterdam. In plaats van eigen wijngaarden te bezitten, onderhouden ze nauwe samenwerkingen met geselecteerde Europese telers, waarbij ze zorgvuldig druiven kiezen die binnen enkele uren na de oogst naar Amsterdam worden getransporteerd.
De toewijding van de wijnmakerij aan duurzaamheid blijkt uit hun stedelijke locatie, die de CO2-voetafdruk van wijntransport en -opslag aanzienlijk vermindert. Hun ultramoderne faciliteit in Amsterdam-Noord dient niet alleen als productieruimte maar als een levend laboratorium waar traditioneel wijnmaken de moderne stedelijke cultuur ontmoet.
Wijngaard Partners
Hoewel Chateau Amsterdam geen wijngaarden in traditionele zin bezit, strekt hun netwerk van wijngaardpartners zich uit over enkele van Europa’s meest prestigieuze wijnregio’s. Ze werken nauw samen met telers die hun toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid delen, en betrekken:
- Rieslingdruiven uit Duitse wijngaarden
- Verschillende variëteiten uit Franse regio’s
- Druiven uit geselecteerde percelen in andere Europese wijnregio’s
De zorgvuldig gekozen wijngaardlocaties kenmerken zich door:
- Diverse bodemcomposities die complexiteit aan de wijnen geven
- Verschillende hoogtes en microklimaten
- Duurzame en vaak biologische landbouwpraktijken
Proefnotities van de nieuwe wijnen
Tijdens dit evenement proef ik verschillende nieuwe wijnen van Chateau Amsterdam. Sommige zitten net in de fles en hebben zelfs nog geen etiket — een unieke ervaring. De spanning was nog voelbaar in de wijn, maar die is inmiddels verdwenen.
Piquette d’Amsterdam ’22 (€9,95)
De Urban Verfrissing
Deze innovatieve piquette weerspiegelt Chateau Amsterdam’s toewijding aan duurzaamheid en creativiteit. In 2022 gaven ze een bijzondere draai aan dit traditionele wijnmakersdrankje door meer witte druivenresten te verwerken. Bij binnenkomst kreeg ik deze aangeboden, nog onwetend wat het precies was. Mijn eerste indruk was wat licht en flauw, maar na Remy’s verhaal te horen dacht ik: “Wauw, dit is gaaf!” Het is echt een zomerse verfrissing — lekker fris, licht en sappig.
Technische Details:
- Alcoholpercentage: 3%
- Vinificatie: Roestvrijstalen tanks
- Druivenmateriaal: Gebruikte schillen van diverse druivensoorten
- Speciale techniek: Samenwerking met de Frisdrankfabriek Amsterdam voor carbonatie
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Licht zalm roze gloed met een zachte, aanhoudende mousse
- Neus: Viooltjes en jasmijn, wilde rode bessen met subtiele kruidigheid
- Smaak: Verfrissend met fijne bubbels, delicate fruitigheid en afdronk is opvallend lang voor een piquette, met aangename florale tonen
- Serveeradvies: 6-8°C
- Gastronomie: Ideaal als aperitief of bij lichte zomerse gerechten
Fete des Bulles ’23 (€34,95)
De Stedelijke Feestmaker
Deze premium mousserende wijn belichaamt Chateau Amsterdam’s ambitie om hoogwaardige bubbels te creëren in het hart van de stad. Het is een indrukwekkend project dat voor een eerste poging een uitstekend resultaat heeft opgeleverd. Echt de moeite waard om te proberen!
Technische Details:
- Druif: 100% chardonnay
- Regio: Pfalz, Duitsland
- Wijnboer: Johannes Bangerth
- Alcoholpercentage: 11%
- Vinificatie: Méthode Traditionnelle
- Rijping: Roestvrijstaal met tweede gisting op fles
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Helder lichtgoud met fijne, aanhoudende bubbel
- Neus: Citrus, groene appel, limoenschil, abrikoos, brioche, verse amandelen en subtiele minerale tonen
- Smaak: Levendig en fris, met een harmonieuze balans tussen fruit en zuren. Lange, elegante afdronk met een verfijnde mousse
- Serveeradvies: 8-10°C
- Gastronomie: Uitstekend bij oesters, zeevruchten of als aperitief
Muskateller Pet Nat ’23 (€15,95)
De Natuurlijke Verleider
Een speelse interpretatie van de populaire pétillant naturel stijl, die de natuurlijke expressie van de Muskateller druif perfect vangt. Heerlijk troebel en speels, met een wilde kant. Gevaarlijk drinkbaar — je vergeet bijna dat het wijn is.
Technische Details:
- Druivensamenstelling: 70% blauer muskateller, 30% muskateller
- Regio: Baden-Württemberg, Duitsland
- Wijnboer: Ulrich Bort
- Alcoholpercentage: 11%
- Vinificatie: Natuurlijke fermentatie in roestvrijstaal
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Licht troebel, zachte mousse
- Neus: Bosvruchten, verse druiven, lichte gist, florale hints
- Smaak: Fris, fruitig, verfrissend met zachte bubbels
- Serveeradvies: 7-9°C
- Gastronomie: Ideaal bij lichte voorgerechten en zachte kazen
The Most Beautiful Girl ’23 (€21,95)
De Stedelijke Riesling
Deze biologische Riesling vertegenwoordigt de perfecte balans tussen traditie en innovatie, met een subtiele houtlagering die de natuurlijke eigenschappen van de druif versterkt. Het is geen typische Riesling door het houtgebruik, maar zeker aangenaam en lekker. Ik zou deze graag een keer zonder houtgebruik willen proeven.
Technische Details:
- Druif: 100% biologische riesling
- Regio: Pfalz, Duitsland
- Wijnboer: Weingut Gabel
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Vinificatie: Vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten
- Bewaarpotentieel: 3-5 jaar
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Helder, licht strogeel met groene reflecties
- Neus: Citrus, groene appel, subtiele vanille, toast en minerale tonen
- Smaak: Levendig met karakteristieke Riesling-zuren, gelaagd met perfect geïntegreerd hout. De afdronk is lang en complex
- Serveeradvies: 10-12°C
- Gastronomie: Perfect bij gevogelte, wit vlees of romige visgerechten
Lucky Lucy ’23 (€23,95)
De Mediterrane Verleidster
Een elegante Syrah die de warmte van de Corbières perfect combineert met de stedelijke flair van Amsterdam. Deze prachtige wijn zal ongetwijfeld een breed publiek aanspreken met zijn verfijnde karakter.
Technische Details:
- Druif: 100% syrah
- Regio: Corbières, Frankrijk
- Wijnboer: Mathilde Broto
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Vinificatie: Traditionele vinificatie met rijping op houten vaten
- Bewaarpotentieel: 3-5 jaar
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Diep robijnrood
- Neus:Wilde bessen, zwarte peper, vanille, geroosterde tonen, kruidige nuances
- Smaak: Zacht en rond, complex fruit met gebalanceerde houtinvloed, lange en harmonieuze afdronk
- Serveeradvies: 16-18°C
- Gastronomie: Uitstekend bij rood vlees, knolselderijsteak en harde kazen
Fantastic Mr. Fox ’23 (€21,95)
De Franse Elegantie
Een verfijnde Pinot Noir die de delicate balans tussen fruit en hout perfect demonstreert. We kregen deze om blind te proeven, en was erg verrassend.
Technische Details:
- Druif: 100% pinot noir
- Regio: Corbières, Frankrijk
- Wijnboer: Mathilde Broto
- Alcoholpercentage: 13,5%
- Vinificatie: Traditionele vinificatie met vatrijping
- Bewaarpotentieel: 3-5 jaar
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Helder granaatrood
- Neus: Dennen, bosgrond, rode bessen, vanille, subtiele rooktonen, natte bladeren en aardse nuances
- Smaak: Verfrissend met elegante zuren; rood fruit harmonieert met subtiele houttoetsen; fruitige en aanhoudende afdronk
- Serveeradvies: 14-16°C
- Gastronomie: Ideaal bij gevogelte, paddenstoelgerechten en zachte kazen
Mayor’s Choice ’23 (€23,95)
De Spaanse Kracht
Een biologische Garnacha die de kracht van Priorat naar Amsterdam brengt. Wat een geweldige ervaring! Dit is werkelijk een moderne stijl Priorat-wijn: krachtig, niet jammig, maar zwoel, warm en elegant. Deze moet je absoluut proeven!
Technische Details:
- Druif: 100% garnacha
- Regio: Priorat, Spanje
- Wijnboer: Roger Grifoll Declara
- Alcoholpercentage: 14%
- Vinificatie: Roestvrijstalen tanks
- Bewaarpotentieel: 3-5 jaar
Uitgebreide Proefnotities:
- Uiterlijk: Intens robijnrood met paarse rand
- Neus: Rijpe kersen, frambozen, Mediterrane kruiden, minerale tonen
- Smaak: Krachtig maar elegant, rijp fruit met zachte tannines, lange warme afdronk
- Serveeradvies: 16-18°C
- Gastronomie: Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen
Een Kijkje Achter de Schermen: Interview met Remy Harrewijn
In een uitgebreid gesprek met Remy Harrewijn, oprichter en eigenaar van Chateau Amsterdam, krijg ik diepgaande inzichten in de werkwijze van Europa’s grootste Urban Winery.
Oogstproces en Druivenselectie
Chateau Amsterdam hanteert een zorgvuldig proces voor hun druiveninkoop. “We hebben meerdere druivenpartners door heel Europa,” legt Harrewijn uit. “Vooraf bespreken we aan welke eisen elke druivensoort moet voldoen, zoals suiker- en zuurgehalte.”
Het transport gebeurt in speciale octobins — achthoekige kartonnen dozen met een plastic fruitzak. “Deze worden gevuld tot een maximumgewicht, zodat we zeker weten dat de onderste druiven niet geplet worden door het gewicht van de bovenste,” vertelt hij. Het proces verloopt zeer gestructureerd:
- De druiven worden met de hand geplukt
- Octo’s worden gevuld (aan de rand van het veld, op de wijnmakerij, of direct in de koelcel)
- Transport in gekoelde vrachtwagen (2-3 °C)
- Aankomst in Amsterdam binnen 48 uur na pluk
De kwaliteitscontrole gebeurt voornamelijk bij Chateau Amsterdam zelf, maar zoals Harrewijn opmerkt: “De boer denkt wel twee keer na voor hij slecht fruit opstuurt. Hij wil immers dat we het jaar erop ook weer afnemen.”
De Kunst van het Mousserende
Voor hun mousserende wijnen werkt Chateau Amsterdam met Chardonnay uit de Pfalz. “De relatief hoge zuurwaarden hier stellen ons in staat een wijn te maken met frisse tonen en voldoende structuur — een blanc de blancs,” verklaart Harrewijn. “Bovendien hebben we minder alcohol nodig voor een bubbel van niveau, wat minder suikers betekent.” Voor hun eerste méthode traditionnelle werkten ze samen met een bevriende Sekt Kellerei om het proces te perfectioneren.
Premium Vaderlijn vs. Zoonlijn
Over het verschil tussen de premium Vaderlijn en de Zoonlijn is Harrewijn openhartig: “De meeste Vaders bestaan uit componenten die we speciaal hiervoor naar Nederland halen, zoals onze Grenache uit Priorat.” Hoewel sommige druiven voor beide lijnen van dezelfde wijngaard komen, onderscheidt de Vaderlijn zich door speciale selecties en unieke rijpingsprogramma’s.
Biologische Certificering
De biologische certificering vormde een uitdaging voor Chateau Amsterdam. “Vooral de combinatie van sourcing, administratie en hygiënisch werken was lastig,” zegt Harrewijn. “Eenmaal op de rit valt het mee, maar het proces ernaartoe heeft behoorlijk wat voeten in de aarde gehad.”
Toekomstvisie en Capaciteit
Met een huidige productie van ongeveer 100.000 flessen en een capaciteit van 200.000, is er ruimte voor groei. Harrewijn’s focus ligt echter vooral op het merk: “We willen meer mensen kennis laten maken met Chateau, ook degenen die zichzelf niet meteen wijnliefhebber noemen. Ons doel is een sterke en herkenbare vlag voor het goede leven te creëren en het go-to merk te worden voor levensgenieters en bon vivants, geassocieerd met locaties die draaien om reizen, kunst en cultuur.”
Circulair Wijnmaken
Duurzaamheid staat centraal bij Chateau Amsterdam. “Eigenlijk is alleen het vervoer van de druiven niet 100% duurzaam,” vertelt Harrewijn. “Maar onze wijn reist daarentegen nauwelijks, in tegenstelling tot traditionele wijnmerken die de hele wereld over vliegen.” De winery draait op zonne-energie en produceert Piquette (3,5% alcohol) van de restschillen. “We voegen hier alleen kraanwater aan toe. Het is bijna een gezond drankje te noemen,” lacht hij.
Urban Winery Debat
Harrewijn reageert scherp op kritiek dat urban wineries geen ‘echt’ wijnmaken zouden zijn: “Dat is een geromantiseerd stereotype beeld dat we vooral in Nederland hebben: de wijnboer en zijn traktortje.” Hij benadrukt de complexiteit van het vak: “Ga er maar aan staan: druiven telen, er wijn van maken, verpakken, verkopen, administreren en financieren. De kunst is om het allemaal goed te doen, dus moet je in verschillende fasen van je bedrijf slim zijn en samenwerken.”
Harrewijn sluit af met een trotse noot: “Wij kiezen ervoor het telen niet zelf te doen. Er zijn zoveel mensen die dat beter kunnen dan wij. Ik weet vrij zeker dat wij inmiddels heel goed wijn kunnen maken. Sterker nog, we kunnen je nu zelfs drie wijnen laten proeven die van dezelfde batch druiven zijn gemaakt en die ongelofelijk verschillend smaken. Hoe geweldig is dat!”
Conclusie
Chateau Amsterdam belichaamt een gedurfde herinterpretatie van de moderne wijnmakerij. Door wijnproductie naar de stad te brengen, hebben ze niet alleen uitzonderlijke wijnen gecreëerd, maar ook een levendige gemeenschap rond wijnappreciatie in Nederland opgebouwd. Hun succes toont aan dat innovatie en traditie harmonieus kunnen samengaan in de wijnwereld.
Het gesprek met Remy Harrewijn onthult een diepgewortelde toewijding aan kwaliteit en innovatie. Chateau Amsterdam is meer dan een urban winery; het is een pionier die traditioneel vakmanschap verweeft met moderne, duurzame praktijken. Hun aanpak daagt conventionele opvattingen over wijnproductie uit en opent nieuwe horizonten in de wijnwereld.
Het Oogstfeest van 2024 onderstreepte dat Chateau Amsterdam meer is dan een stedelijke wijnmakerij; het is een bruisend centrum van wijnvernieuwing in het hart van Nederland. De synergie tussen traditionele wijnbouwkunst en stedelijke innovatie resulteert in een unieke collectie wijnen, elk met een eigen verhaal.
Een toost op Chateau Amsterdam! Vlnr Remy Harrewijn, Robert Verhoeven (Pitch PR, organisator oogstfeest), Janna Rijpma (presentator oogstfeest) en vader Jos ‘Founding Wijnmaker” Harrewijn.
Terugkijkend op deze uitzonderlijke proeverij, ben ik diep onder de indruk van de consistente kwaliteit en het doordachte karakter van elke wijn. Van de verfrissende Piquette tot de complexe ‘The Most Beautiful Girl’ – iedere creatie weerspiegelt de kernfilosofie van Chateau Amsterdam: eerbied voor traditie, verweven met stedelijke vernieuwing. Ik kan niet wachten om binnenkort de rest van hun assortiment te proeven.
Voor wijnliefhebbers die de toekomst van wijnmaken zoeken met respect voor het verleden, biedt Chateau Amsterdam een fascinerende bestemming in het hart van een van Europa’s meest dynamische steden.
Schrijf je dan hier in
voor onze wekelijkse nieuwsbrief en/of
volg Anne-Wies op
Instagram, LinkedIn of Facebook
*Jeroen Vonk schrijft persoonlijke verhalen en maakt zo op een heldere manier connectie met wijn als ‘wineconnector’ via vinovonk.com. Op instagram doet hij verslag van diverse wijnen. Lees hier de artikelen van Jeroen.
#Jeroen
Geef een reactie