Brouzje heeft in samenwerking met champagnehuis Joseph Perrier de eerste editie van de Prix Joseph Perrier - Champagne Sommelier 2025 op de agenda gezet. Een unieke competitie waarin sommeliers de kans krijgen om hun kennis, vaardigheden en passie voor champagne te laten zien en te strijden om de titel Champagne Sommelier 2025. Eerbetoon aan champagne Met deze [...]
Geef je feestdagen een smaakvolle twist met snelle en stijlvolle hartige hapjes! Van luxe blini’s met zalm of kaviaar tot verfijnde amuseglaasjes, deze recepten zijn perfect om je gasten te verrassen zonder uren in de keuken te staan. Laat je inspireren en maak van jouw Oud en Nieuw of ander feest een culinair succes! Blini's [...]
Kaviaar is een bijzondere delicatesse. Oorspronkelijk kwam bijna alle kaviaar van wilde steur uit de Kaspische zoutwater zee. Maar hoe zit dat nu? Wat is het verschil tussen wilde en gekweekte kaviaar? Hoe eet je het? En... welke wijn bij kaviaar? Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur en wordt beschouwd als een [...]
10 x Feestelijke bubbels voor bij het Kerstdiner of Oud-en-Nieuw. Op verschillende manieren geproduceerd en... uit 10 verschillende landen! Alfabetisch gerangschikt. Ga jij een mousserende wijn schenken bij je Kerstdiner? En als je dat doet... alleen als aperitief? Of schenk je hem het hele diner door? Of misschien verschillende mousserende wijnen bij verschillende gerechten? Hier [...]
Het Oogstfeest bij Chateau Amsterdam begint met een prachtige lancering: de onthulling van de Fete des Bulles. Dit is hun eerste mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode. Om dit te vieren, sabreert Remy Harrewijn, oprichter en eigenaar van Chateau Amsterdam, de eerste fles van deze bijzondere wijn. Jeroen Vonk* is aanwezig en heeft de [...]
Sommige mensen noemen wijn maken een kunst. Tijdens de Art & Champagne proeverij in het atelier van de talentvolle kunstschilder Rob van Trier krijgt deze uitspraak ineens een heel nieuwe dimensie. Voor deze exclusieve proeverij heeft Jaqueline Smit van Dis Donc ,10 bijzondere champagnes uit haar assortiment geselecteerd en gekoppeld aan 10 bijzondere kunstwerken van [...]
Op maandag 14 oktober 2024 vond de finale van de 6de editie van de Gramona Amuse Wedstrijd plaats in restaurant Hemel & Aarde te Utrecht. Deze wordt georganiseerd door Wijnimport J. Bart en de beroemde producent van gastronomische mousserende wijnen Gramona uit Sant Sadurní d'Anoia, het hart van de Penedès en Corpinnat. Alle restaurants in [...]
In dit vierde deel in de serie 'Wijnland Roemenië' bezoeken we de wijnregio Crișana & Maramures. Deze wijnregio bevindt zich in het uiterste westen van Roemenië. De regio grenst in het westen aan Hongarije en in het noorden stipt het Oekraïne aan. Dit deel van Roemenië was lange tijd deel van het Hongaarse rijk. Het [...]
In een select gezelschap van slechts vijf personen waaronder de exportmanager van Castelnau en Eliëtte Yilmaz-Bos, Brand Manager bij importeur Cordier, maakt Caroline Cocheret voor ANNE-WIES.NL kennis met champagnehuis Castelnau uit Reims. Castelnau, gevestigd in champagnehoofdstad Reims, bestaat sinds 1916. Het bedrijf heeft al vanaf het begin champagnes willen maken met een volle, maar delicate [...]
Tokaj, Balaton en misschien ook Villány.... wijnregio's die je vast wel kent uit wijnland Hongarije. Maar Etyek? Gaat daarbij een belletje rinkelen? Of misschien een bubbeltje? Etyek is namelijk dé Hongaarse wijnregio in opkomst voor mousserende wijnen. En dat op steenworp afstand van de hoofdstad Boedapest. Tijdens de Hungarian Wine Summit in april 2024 die [...]
