De traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse nieuwe haring vindt dit jaar plaats op dinsdag 17 juni in Scheveningen. Vanaf de 18e is deze lekkernij weer volop overal te koop. Maar... wat drinken we bij haring? Niet alleen wijn (en niet alle wijn!) is lekker [...]
Het Villamarta Theater in Jerez de la Frontera was op 3 juni 2025 opnieuw het decor voor een van de grootste evenementen ter wereld op het gebied van gastronomie en wijn: de 11e Internationale Finale van de Copa Jerez. Chef- en sommelierteams van enkele van de beste restaurants uit 8 [...]
Bijna Koningsdag. Dan halen we natuurlijk een flesje Oranjebitter in huis. Of Oranjelikeur. Maar wat zijn dat eigelijk voor een drankjes? Waar komen ze vandaan? Hoe worden ze gemaakt? En waarom drinken we ze tijdens feestelijkheden rond het Nederlandse Koninklijk Huis. Curaçaoschillen en brandewijn Oranjebitter en oranjelikeur zijn likeuren bereid uit gedistilleerde curaçaoschillen en brandewijn. Curaçaoschillen zijn de schillen van de zure sinaasappel. De zure sinaasappel heeft een [...]
Bijna Pasen! Dat betekent eieren: van chocolade of echte. En natuurlijk alles met eieren erbij en erdoor. Zoals ADVOCAAT! Daar kun je veel kanten mee uit. Enne... je maakt het natuurlijk lekker zelf met dit recept van Carin Leenders de Vries! Advocaat, een veelzijdige drank Advocaat ken je misschien wel. Van het 'advocaatje-met-slagroom' waarvan [...]
Wat hebben Chablis en Gin met elkaar te maken? Hoe komt een ‘Watson’ in Frankrijk terecht ? In de Amsterdamse cocktailbar SHU vond een proeverij plaats van een Chablis en een Gin met een bijzonder verhaal. Watson… Watson… een bekende naam... We zijn nieuwsgierig. Ed Carper is erbij voor Anne-Wies.nl. Een Engelsman in Chablis In [...]
Jeroen proeft: Een vernieuwende kijk op niet-alcoholische dranken. Vanuit de zuivere hoogten van de Italiaanse Dolomieten komt Feral, een baanbrekende startup die niet-alcoholische dranken opnieuw uitvindt door innovatieve fermentatie en botanisch vakmanschap. Het assortiment verfijnde dranken biedt een unieke benadering van alcoholvrije alternatieven, waarbij traditionele fermentatietechnieken worden gecombineerd met moderne botanische wetenschap. Dit levert een [...]
Op woensdag 23 oktober vond de aftrap plaats van het Oogstfeest bij Chateau Amsterdam. Dit evenement stond geheel in het teken van de druivenoogst, waarbij alle primeurs werden geproefd met een select gezelschap van journalisten, wijninkopers, sommeliers, wijnbareigenaren en wijnexperts. Jeroen Vonk, aanwezig namens Anne-Wies, had het genoegen alle nieuwe wijnen te proeven tijdens het [...]
De eerste editie van CRAFT Culinair voor de Nederlandse gastronomie heeft gezorgd voor een flink aantal inzichten om bieren met culinaire gerechten te combineren. Op initiatief van CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland, zijn er praktische tips en adviezen gedeeld om stappen te zetten in dit snel groeiende thema. Veel fine dining [...]
Met de 'International Sherry Week' vraagt het unieke Sherry wijngebied in Zuid-Spanje van 4 tot 10 november wereldwijd aandacht voor haar gastronomische wijnen. Dit jaar worden er maar liefst 1.100 Sherry evenementen in 20 landen georganiseerd. Sherryliefhebbers van het Verenigd Koninkrijk tot Brazilië en van België tot aan Colombia vieren wereldwijd de 11e editie [...]
Rynbende kondigt met trots aan dat haar vintage genever, ‘The Mayor of Exploration’, is bekroond met de zilveren medaille tijdens de International Spirits Challenge (ISC) 2024. Deze prestigieuze onderscheiding bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit en het vakmanschap van Rynbende, een naam die tot 50 jaar geleden al generaties lang synoniem stond voor hoogwaardige Nederlandse distillatie. Internationale [...]
