Recepten met Wijnadvies

‘Oranje Boven uit de Oven’ met Warre’s Otima 10

Morgen is het Koningsdag! Vergeet de oranje tompoucen, oranje glacé koeken en de bakkerij op de hoek maar trek dat schort aan, stroop die mouwen op en verras jouw gasten of familie met een zelfgemaakte, verse carrotcake! Deze taart met een touch of orange is de ideale treat voor Koningsdag en gaat ook nog eens, [...]

Welke wijn bij Tajine met asperges? Mét recept!

Een heerlijk recept van het Nederlands Aspergecentrum: Hollandse witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Geen snel-klaar gerecht maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit gerecht ook bereiden in een braadpan met een dikke bodem. En… welke wijn bij de [...]

Welke wijn bij gegrilde asperges en gerookte ham? Mét recept!

Hollandse asperges: daar kan ik echt van genieten. De asperge-ei-gekookte ham-boter had ik al gehad. Dus... welke wijn bij gegrilde asperges? Vandaag iets meer 'avontuur': een chardonnay!

Welke wijn bij salade Niçoise? Mét recept voor salade Niçoise!

Een heerlijke zomerse salade is de salade Niçoise. Je zult het al wel vermoeden: de naamgever van het gerecht is de Franse stad Nice. De basis van salade Niçoise wordt gevormd door knapperige sla, vis, groente en ei. En daarin zijn legio varianten te bedenken. Maar... welke wijn is lekker bij salade Niçoise? Ik koos [...]

Welke wijn bij steak tartaar? Mét recept!

Steak tartaar, ik houd ervan! Liefst handgesneden. Je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk afwisselen met de ingrediënten. Hier deel ik een basisrecept met wat tips om te variëren. Én natuurlijk een fijne wijn erbij. Of eigenlijk meer dan één. Steak tartaar voor 2 personen: Ingrediënten: 300 gram verse biefstuk 1 afgestreken el fijne Dijonmosterd [...]

Welke wijn is lekker bij KABELJAUW? Mét recept!

Elke maand licht het Nederlands Visbureau op Visrecepten.nl een Noordzeevis uit. In de maand maart staat KABELJAUW in de spotlights, een veelzijdige vis. Ik maak er vandaag deze kabeljauw pakketjes mee. Lekker, makkelijk te maken, gezond en snel klaar. Even in de oven en smullen! Welke wijn bij kabeljauw pakketjes?  Kabeljauw, een veelzijdige vis De [...]

Last-minute hartige hapjes voor oud-en-nieuw

Last-minute inspiratie voor de jaarwisseling. Deze hartige hapjes zijn makkelijk te bereiden, passen goed bij een feestelijk glas mousserende wijn. En..... deze hartige hapjes zijn ook lekker op nieuwjaarsdag, bij je nieuwjaarsborrel- of diner of bij een andere feestelijke gelegenheid!  Geitenkaas hapjes op little gem Leg op een blaadje little gem een klein plakje verse [...]

Wat is lekker bij Champagne? En andere mousserende wijnen?

Dat champagne een feestelijke wijn is, daarover zijn we het wel eens. Maar wat eet je er nu bij? De ene champagne is de andere niet. Hij kan droog zijn, zoet of er tussenin; hij kan stevige bubbels hebben of juist niet. Hij wordt gemaakt van rode en/of witte druiven. En van veel verschillende druiven. Hij [...]

Welke wijn bij truffel? Over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept!

Herfst. Buiten waaien de bladeren die langzaam van groen naar geel en bruin kleuren vrolijk in de rondte. Herfstkleuren... zo mooi! Doet me denken aan het stukje dat ik even geleden schreef over mijn bezoek aan Piëmonte toen ik met mijn wijnproefclub Piëmonte bezocht. Een verhaal over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept!  Wat was [...]

Welke wijn bij RACLETTE op de barbecue? Mét recepten!

Zwitserse kaas. Eet jij dat ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette... Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik je hier. De mooiste Zwitserse weiden Emmi maakt [...]

Ga naar de bovenkant