Vandaag op het menu: Lecsó. Lecsó is een traditioneel Hongaars gerecht. Het is een stoofschotel van paprika, tomaten en uien. Helemaal vega dus. Je kunt er zo van genieten, maar ook aangevuld met de traditionele Hongaarse worst kolbász. Die had ik niet in huis, maar wel een Spaanse chorizo worst. Zo is deze Hongaars-Spaanse [...]
KAAS op de barbecue... lekker! Gegrilde halloumi, mozzarella, raclette, camembert... heerlijk! En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar tips geef ik je hier. Voor gerechtjes én wijnen bij kaas op de barbecue. Welke wijn is lekker bij kaas op de BBQ? Kaas kan best [...]
Je koelkast openen en beseffen dat je vergeten bent inkopen te doen voor de avondmaaltijd. Ik ben niet van de potten en blikken maar in dit geval ben ik blij met de pot 'confit de canard au camembert' die ik meenam van een reisje naar Frankrijk. En de rode wijn uit de Loire die ik [...]
Taco's, Pico de Gallo en een Margarita: laat het weekend maar komen! Pico de Gallo? Pico de Gallo (Spaans voor 'hanensnavel') is een saus uit de Mexicaanse keuken. Het is een mengsel op basis van gesneden tomaten en ui. De salsa wordt op smaak gemaakt met koriander, jalapeñopeper en limoensap. Als variatie kunnen ook avocado en/of [...]
Zalmspiesjes voor op de barbecue met een frisse oosterse marinade en een topping van koriander. Dat klinkt heerlijk en dat is het ook! Hier deel ik het recept met je. En de wijn erbij...? Dit recept is makkelijk, lekker én snel klaar. Een wijn vinden bij de Oosterse zalmspiesjes is, door het zoet-zuur-zout in de [...]
In het barbecue seizoen is dit een sausje om niet te missen: chimichurri! Chimichurri is een in Argentinië veel gebruikt sausje op basis van olie, wijnazijn en peterselie waar legio variaties op te bedenken zijn. En welke wijn is lekker bij chimichurri? Ook daarmee kun je alle kanten op, lees maar even mee... Chimichurri In [...]
Zomer! Recept voor een heerlijke zomerse pastasalade met tonijn, groene asperges en pesto. En de wijn erbij? Ik kies bij de zomerse pastasalade een wijn uit de Portugese wijnstreek Alentejo, gelegen ten oosten van Lissabon. De Esporao Monte Velho Branco is een van de meest verkochte wijnen in Portugal. Hij won prijzen bij het Perswijn [...]
Kaas op de BBQ: heerlijk! Maar een Zwitserse kaas? Eet jij Zwitserse kaas ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette... Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik [...]
Weer of geen weer, een frisse salade is altijd een goed idee. Ik deel hier 5 recepten voor zomerse salades inclusief een passend wijnadvies: Caesar salade, salade gerookte kip, salade Niçoise, een zomerse pastasalade en een Turkse piyaz. Geniet ervan! Caesar salade Ik ben dol op salades en een van mijn favoriete salades is de [...]
Ze zijn er nog, die heerlijke asperges. Ik kan er geen genoeg van krijgen. In het weekend maak ik graag dit gerecht van witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Geen snel-klaar recept maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit [...]
