Wijn-Spijs

De Oranjecocktail: feestelijk voorafje

Het aspergeseizoen is begonnen én het is bijna Koningsdag!  Dus tijd voor een asperge-recept met een Oranje tintje. Dit is het favoriete aspergegerecht van Oranje-fan Henk Hoogakker: de Willem Alexander Oranjecocktail. Henk Hoogakker is de man achter de website 'Kunst in de Keuken'. Voor hem staat het gastronomisch stilleven (aan de muur, op het bord [...]

Bemberg wijnen schitteren op exclusieve lunch

Bemberg Estate Wines, gevestigd in Mendoza, Argentinië, staat bekend om het maken van topwijnen die duurzaamheid, elegantie en innovatie uitstralen. Tijdens een speciale lunch in de Amsterdamse Hallen werden deze wijnen gepresenteerd. Deze samenwerking met sterrenchef Onno Kokmeijer en wijnimporteur POOT Agenturen bood een reis door smaak en terroir, met een perfecte combinatie van culinaire [...]

Asperges! Welke wijn is daar lekker bij?

Asperges, ze zijn er weer! Ben jij ook zo dol op asperges? Ik kijk elk jaar weer uit naar dit 'Witte Goud'. De eerste eet ik altijd 'traditioneel': met ham, een eitje en echter boter. En daarna ga ik los. Er zijn zoveel toffe recepten met asperges. Én zoveel wijnen bij asperges. Een paar voorbeelden... [...]

Welke wijn is lekker bij Kreeft? En wat is Oosterscheldekreeft?

Wat is er zo bijzonder aan Oosterscheldekreeft dat elk jaar van de opening van het kreeftenseizoen een feest wordt gemaakt? Dit jaar zelfs twee! En... welke wijn is lekker bij kreeft? Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is op 28 maart officieel van start gegaan. Dit jaar vond het feestelijke evenement rondom het ophalen van het [...]

KAAS! Welke wijn is lekker bij kaas?

  Welke wijn is lekker bij kaas? Dat is een lastige vraag. Er zijn immers zoveel soorten kaas! Daar past niet één wijn bij. Maar hoe kies je dan een wijn die lekker is bij je favoriete kaasje? Om een en ander enigszins overzichtelijk te maken gaan we eerst eens kijken in welke soorten je [...]

Kaasfondue… welke wijn is daar lekker bij?

Kaasfondue! Dat wordt een avondje heerlijk genieten. En je kunt er zoveel kanten mee uit. Er zijn immers zoveel soorten kaas die je kunt gebruiken voor je kaasfondue. Net zoveel als soorten wijn. Zolang de wijn die je kiest maar lekker fris is. Hier een paar tips voor kaasfondue én fijne wijnen erbij!  Kaasfondue, zoveel [...]

Hmmmm… Flammkuchen! Welke wijn is daar lekker bij?

Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Ik deel hier een goed basisrecept voor flammkuchen mét tips voor een variatie aan beleg. En... welke wijn is lekker [...]

K’AVSHIRI, grensverleggende symfonie uit wijnland Georgië

Op donderdag 18 januari werd door Fred Nijhuis (Nijhuis Consultancy & Services) een perslunch georganiseerd ter gelegenheid van de introductie van enkele exclusieve wijnen uit Georgië. Caroline Cocheret was erbij voor Anne-Wies.NL. Bij restaurant Hemel en Aarde in Utrecht presenteren de befaamde Britse wijnprofessional Robert Joseph en Georgische wijnmaker Vladimer Kublashvili hun nieuwste project: K’AVSHIRI. [...]

Zürcher Geschnetzeltes, welke wijn is daar lekker bij? Mét recept!

Zürcher Geschnetzeltes is een heerlijk Zwitsers gerecht met als hoofdingrediënten kalfsvlees, witte wijn, vleesbouillon en room, vaak verrijkt met plakjes champignon. Zoals de naam aangeeft komt het recept oorspronkelijk uit Zürich, maar inmiddels kun je er in heel Zwitserland van genieten. En ook in Nederland, met dit recept. En... welke wijn is lekker bij Zürcher [...]

Wijn bij stamppot. Welke wijn kies je bij stamppot?

Welke wijn bij stamppot? Wie kent het niet, het AGV-tje. Een oer-Hollandse manier van dineren, met aardappelen, groente en een stukje vlees. Maar nog Hollandser wordt het als je je AVG-tje gaat stampen en er een zogenaamde stamppot van maakt. Hoé lekker is dat op een koude winterdag! Niet zo oer-Hollands is het echter om [...]

Ga naar de bovenkant