Wijn-Spijs

Home/Wijn-Spijs

Welke wijn bij Garnalencocktail? Mét recept!

O.k., het is misschien een beetje 'old school' maar een garnalencocktail blijft een feestelijk gerecht. En verfijnd. Welke wijn past goed bij een garnalencocktail? De garnalen zijn licht zilt, de saus is fris en romig. Kies hierbij een lichte, frisse witte wijn. Het frisse karakter past goed bij de garnaaltjes en vormt een delicaat contrast [...]

Dessertwijn: welke wijn bij het dessert?

Dessertwijn. Sauternes, Banyuls, Moscato.... welke dessertwijnen zijn er eigenlijk? En welke dessertwijn past het best bij welk dessert? Vandaag gaan we een paar dessertwijnen op een rijtje zetten. Eerst van elke dessertwijn een korte omschrijving en tot slot de desserts met tips hoe die te combineren met een wijn. Dessertwijn 1: Sauternes Sauternes is een [...]

Digitale adventskalender Trentino kerstrecepten

De feestelijke decembermaand is aangebroken en we gaan weer aftellen naar de kerstdagen. Om dit aparte jaar toch vrolijk af te sluiten heeft de Noord-Italiaanse regio Trentino een wel heel smakelijke digitale adventskalender gecreëerd die je zal inspireren in de meest magische tijd van het jaar. Alle kerstliefhebbers en zoetekauwen kunnen iedere dag een digitale [...]

Glühwein maken? Home made Glühwein recept!

Glühwein is een perfect drankje om je op te warmen op een winterse dag. Je kunt glühwein kant-en-klaar kopen maar het is veel lekkerder (en leuker) om het zelf te maken. En hoe heerlijk is het als je keuken zich vult me de geuren van rode wijn, sinaasappel en winterse kruiden en specerijen. Glühwein, ook [...]

Welke wijn bij pepernoten? Een kruidige Pinot Noir!

Wegens succes in de herhaling: Welke wijn bij PEPERNOTEN? Heb jij dat ook wel eens? Dat je aan een fijn glas wijn zit en dan ineen trek krijgt in iets lekkers erbij? En dat je dan niets kunt vinden in de koelkast? Pinot noir en pepernoten Dat overkwam mij toen ik op een avond nog [...]

Door |24 november 2020|Categorieën: Divers, Recepten met Wijnadvies|0 Reacties

Welke wijn bij wild? En bij welk wild?

Eén wijn uitkiezen bij wild is bijna onmogelijk. Er zijn immers verschillende soorten wild. Je kunt wild onderverdelen in vederwild en haarwild of klein wild en groot wild en dan is er ook nog waterwild. Hoe je het ook noemt: niet bij elke soort wild past dezelfde wijn goed. De ene soort wild (haas) heeft [...]

Welke wijn bij kaasfondue Vacherin Mont d’Or?

Met Mont d'Or maak je in een handomdraai een lekker fondue-tje voor 2. Heerlijk als maaltijd of gewoon tussendoor. Je zet het kaasje even in de oven en lepelen maar! En... welke wijn is lekker bij de fondue Mont d'Or. Wat is eigenlijk (Vacherin) Mont d'Or Vacherin Mont d'Or is een kaas die je alleen [...]

Welke wijn bij makreel tartaar? Mét recept!

Makreel is deze maand 'Vis van de Maand' bij het Nederlands Visbureau. Nu ben ik dol op vis, maar deze laat ik, gek genoeg, meestal aan me voorbij gaan. Tot ik het you-tube filmpje zag van Siebfood. Én ik een heerlijke wijn in huis had die daar perfect bij paste: Chablis Premier Cru Les Lys [...]

Door |2 september 2020|Categorieën: Divers, Recepten met Wijnadvies|Tags: , |0 Reacties

Welke wijn bij tonijn in kruidenkorst? Mét recept!

Rode wijn bij vis? Jawel, een licht gekoelde Pinot Noir doet het vaak heel goed bij tonijn. Vooral bij deze bereiding, een variant op de tonijn in kruidenkorst die ik at in Timisoara, Roemenië. De aromatische kruiden (met name de salie) in de korst passen namelijk heel goed bij de 'zoete' kruidigheid die een Pinot [...]

Welke wijn bij barbecue: KAAS op de barbecue

In de serie: 'Welke wijn bij barbecue' genieten we vandaag van KAAS op de barbecue... lekker! Gegrilde halloumi, mozzarella, raclette, camembert... heerlijk! En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar tips geef ik je hier. Voor gerechtjes én wijnen bij kaas op de barbecue. Welke [...]

Ga naar de bovenkant