Smaakexpeditie Andalucia: “Picnic in de bergen”

'Picknick in de bergen' is geschreven door Wim van Deventer. In het dagelijks leven is hij, naast mijn lief (zoals de meeste van mijn vrienden hem kennen) lid van de raad van bestuur van het RRR, het Centrum voor Reuma en Revalidatie in Rotterdam.  Mede door mijn liefde voor mijn vak is ook hij meer [...]

Smaakexpeditie Andalucia: de hammen van LIVAR

Ken je de hammen van LIVAR? En al die ander mooie producten van het vrije en blije LIVAR varken? Dit artikel is een 'oudje' waarin je leest hoe hoe allemaal begon. Op onze reis door Andalucia bezochten we Pepe, de hamdroger die de "LIVAR Jamon de la Sierra" zo heerlijk droogde. Pepe, van vader op [...]

Smaalexpeditie Andalucia: de olijfolie

Maandagochtend 26 september vertrekken we tijdens onze Smaakexpeditie Andalucia al vroeg naar Cortijo Suerte Alta voor een bezoek aan de olijfgaard van de Marques de Prado. Dit familiebedrijf is gestart in 1924 en heeft een oppervlakte van 250 ha. Men maakt 2 soorten olijfolie van uitsluitend olijven van de eigen olijfbomen. Monocultuur Onderweg zien wij [...]