Bij de woorden 'Amarone' of 'Valpolicella' weet je gelijk over welke wijnen het gaat. Of in elk geval gaat er een lampje branden: prachtige wijnen uit het Italiaanse Veneto, nabij het popuaire Gardameer. Maar als er daarnaast 'Valpantena' op het etiket staat? Wat betekent dat? Ik neem je even mee naar een boeiende zoom-proeverij die [...]
Amarone! Ik houd ervan. De meeste Amarones zijn vol. Stevig maar rond, zwoel en kruidig. Een speciale wijn die op een speciale manier wordt gemaakt. Maar hoe wordt Amarone gemaakt? En wat smaakt lekker bij Amarone?
De wijngaarden van het familiebedrijf Farina liggen in het hart van de Valpolicella Classico wijnregio in de Italiaanse provincie Verona aan de zuidoostkant van het Italiaanse Gardameer. Als je eens op vakantie bent geweest naar het Gardameer klinken de plaatsnamen Verona en Bardolino die daar liggen je vast bekend in de oren. Farina: kennis en [...]
