In een select gezelschap van slechts vijf personen waaronder de exportmanager van Castelnau en Eliëtte Yilmaz-Bos, Brand Manager bij importeur Cordier, maakt Caroline Cocheret voor ANNE-WIES.NL kennis met champagnehuis Castelnau uit Reims. Castelnau, gevestigd in champagnehoofdstad Reims, bestaat sinds 1916. Het bedrijf heeft al vanaf het begin champagnes willen maken met een volle, maar delicate [...]
Op 15-22-29 september 2024 geeft Weinakademiker en Europees Champagne Ambassadeur in Amsterdam de opleiding tot Champagne Specialist. En er zijn nog slechts 4-5 plekjes beschikbaar! Op drie zondagen van 10:30-18:00 dompelt ze je onder in alle aspecten van champagne. De training wordt gegeven in de Engelse taal: Training for wine merchants, sommeliers or other professionals of [...]
Onlangs vond een bruisende, leerzame proeverij plaats van champagne in combinatie met kaas. De proeverij werd georganiseerd door het Bureau du Champagne Benelux i.s.m. Sebas Joosten, sommelier en mede-eigenaar van restaurant en wijnbar Sinck in Amsterdam, waar de proeverij ook plaatsvond. Ed Carper* was erbij en schreef voor Anne-Wies.NL een verslag. Champagne, de stand van [...]
Dat champagne een feestelijke wijn is, daarover zijn we het wel eens. Maar wat eet je er nu bij? De ene champagne is de andere niet. Hij kan droog zijn, zoet of er tussenin; hij kan stevige bubbels hebben of juist niet. Hij wordt gemaakt van rode en/of witte druiven. En van veel verschillende druiven. Hij [...]
Op deze Internationale Vrouwendag een terugblik op een heerlijke, bijzondere avond (vóór het corona-tijdperk) met allemaal leuke vrouwen en... CHAMPAGNE! Het Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne en het Bureau du Champagne Benelux nodige een beperkt aantal dames uit voor een culinaire avond met als titel: “ Vrouwen en Champagne ”. Vrouwen uit de champagnehandel, [...]
Een fles champagne openen is een feestje op zich. Maar mag elke mousserende wijn zich champagne noemen? En... hoe wordt champagne gemaakt? Er mag alleen champagne op het etiket staan als de druiven in de duidelijk begrensde Franse Champagnestreek geoogst zijn en de mousserende wijn daar ook daadwerkelijk wordt geproduceerd. Maar dat is nog niet [...]
In maart stond een werkbezoek aan het champagnehuis Leclerc Briant gepland dat helaas door de Covid-19 virusuitbraak niet door kon gaan. Gelukkig kon het tripje in juli wel doorgaan. Nico McGough (wijnimporteur Well of Wine) nam vier dames mee: ‘sparkling power vrouw’ Saskia Smeenk, sommelier van Restaurant Felix in het Felix Meritus gebouw en drie [...]
Op de dag van het klimaatprotest in Amsterdam vond bij toeval, maar heel toepasselijk, een conferentie plaats over ‘Champagne & Duurzame wijnbouw’. Dit was het thema van de door het Bureau Du Champagne Benelux jaarlijks georganiseerde Nederlandse Dag van de Champagnewijnen.
Een fles champagne openen is een feestje op zichzelf. Maar… mag elke mousserende wijn zich champagne noemen? En... hoe wordt champagne gemaakt? Champagne mag alleen in de Franse Champagnestreek worden geproduceerd. Dat is echter nog niet alles, er zijn meer regels.
Het is alweer vijf jaar geleden dat we het champagnehuis Egly-Ouriet bezochten en dat was de moeite waard! Graag neem ik je dan ook even mee terug naar dit champagnehuis, waar het vooral draait om… pinot noir.
