Deze zomer vond een bijzonder diner plaats in Siebfood-Meerema Kookstudio in Rotterdam. De heerlijke gerechtjes van Sieberen Meerema en kazen van De Kaashoeve werden begeleid door uitsluitend Armeense wijnen, allemaal uit het assortiment van De Kaashoeve. Hieronder de gerechtjes, wijnen en combinaties. Map: onearmenia.org Charcuterie van De Kaashoeve Wijn 1 : Arminia Wine [...]
Rode wijn bij vis? Jawel, een licht gekoelde Pinot Noir doet het vaak heel goed bij tonijn. Vooral bij deze bereiding, een variant op de tonijn in kruidenkorst die ik at in Timisoara, Roemenië. De aromatische kruiden (met name de salie) in de korst passen namelijk heel goed bij de 'zoete' kruidigheid die een Pinot [...]
In de serie: 'Welke wijn bij barbecue' genieten we vandaag van KAAS op de barbecue... lekker! Gegrilde halloumi, mozzarella, raclette, camembert... heerlijk! En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar tips geef ik je hier. Voor gerechtjes én wijnen bij kaas op de barbecue. Welke [...]
Heerlijk die barbecue avonden in de tuin, het park of op je balkon! In de serie: 'welke wijn bij de barbecue' bekijken we vandaag welke wijn lekker is bij VLEES op de barbecue. Een stevig stuk rood vlees van de barbecue vraagt om een stevige rode wijn. Aromatisch, kruidig, een beetje rokerig.... Veilig ga je [...]
Een glas wijn bij de maaltijd is lekker en gezellig. Maar hoe kies je de wijn die het best past bij jouw gerecht? En, nog belangrijker, welke wijn vind je er zelf het lekkerst bij? Het combineren van wijn en spijs is leuk! In deze 10e les van de gratis online wijncursus op Anne-Wies.NL geef [...]
Haring is 'Vis van de Maand juni' bij het Nederlands Visbureau. En dat is niet voor niets zo gekozen, want half juni is de officiële opening van het haringseizoen. Dat is het moment van de verkoop van de Hollandse Nieuwe Haring. Niet alleen wijn (en niet alle wijn!) is lekker bij haring. Ik zet een [...]
Zürcher Geschnetzeltes is een heerlijk Zwitsers gerecht met als hoofdingrediënten kalfsvlees, witte wijn, vleesbouillon en room, vaak verrijkt met plakjes champignon. Zoals de naam aangeeft komt het recept oorspronkelijk uit Zürich, maar inmiddels kun je er in heel Zwitserland van genieten. En ook in Nederland, met dit recept. En... welke wijn is lekker bij Zürcher [...]
Een heerlijk recept van het Nederlands Aspergecentrum: Hollandse witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Het is geen snel-klaar gerecht maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit gerecht ook bereiden in een braadpan met een dikke bodem. En... welke wijn [...]
Het is niet voor niets dat bij kreeft vaak voor een Chardonnay wordt gekozen: vol en rond, verfijnd met voldoende structuur, dat zijn de kenmerken van de meeste Chardonnay’s. Die vind je ook terug in de smaken van kreeft. Maar wil je eens iets anders? Dan zijn hier een paar andere leuke wijnen bij kreeft. [...]
Saint-Amour, een heerlijke wijn om je VALENTIJN mee te verrassen op VALENTIJNSDAG. De Saint-Amour wijnen uit de Franse wijnregio Beaujolais zijn wat de naam doet vermoeden: het zijn elegante, zachte verleiders. Saint-Amour, Cru du Beaujolais Saint-Amour, Een naam die tot de verbeelding spreekt. Het is niet alleen de naam (appellation) van de wijn, maar ook de naam [...]
