Tips: wijn-spijs-combinaties

Home/Tips: wijn-spijs-combinaties

Welke wijn bij Pepernoten: een Pinot Noir!

Heb jij dat ook wel eens? Dat je aan een fijn glas wijn zit en dan ineen trek krijgt in iets lekkers erbij? En dat je dan niets kunt vinden in de koelkast? Dat overkwam mij toen ik op een avond nog laat aan het werk was geweest...

Welke wijn bij stamppot spruitjes en boerenkaas

Ze liggen weer volop in de schappen bij de groenteman: spruitjes! Ik houd ervan! Je kunt ze zo divers op tafel kunt zetten. Zoals in deze stamppot. Hier vind je het recept en… welke wijn is lekker bij stamppot spruitjes en boerenkaas?

Tour des vins et fromages de France

Onlangs vond een bijzondere proeverij plaats: 18 Franse kazen werden geproefd in combinatie met 7 eveneens Franse wijnen. De selectie en presentatie was in handen van fromager/kaasgoeroe Betty Koster en topsommelier Edwin Raben.

Paling en bier: een goed huwelijk!

De paling en bier proeverij werd georganiseerd door Gastropedia ism de stichting DUPAN, die zich inzet voor het behoud van de paling. Drie chefs bereidden de gerechtjes, bierkenner Puck Kerkhoven koos de bijpassende bieren.

Welke wijn bij homemade hummus? Met recept!

Nee ik ga niet op de 'healthy' toer. En ook niet op de vegetarische. Dit van origine Oosterse (bij)gerecht, is gewoon lekker! Hummus, overheerlijk! Vooral als je het zelf maakt! En de wijn erbij...? 

Welke wijn is lekker bij Vitello Tonnato

Gisteren heerlijk genoten van het Milanese gerecht Vitello Tonnato. We leerden de kneepjes van het vak van Alain Alders tijdens de olijvenplukreis met San Mauro. Hij begeleide ons bij het bereiden van een maaltijd voor 20 personen.

Welke wijn bij schaal- en schelpdieren?

Welke wijn bij schaal- en schelpdieren en wijn? Wat zijn de beste matches? Dat gaan we uitvinden op het Seafood Event dat wijnimporteur Oud Reuchlin & Boelen organiseert.

Salade met krieltjes en zalm en Feteasca Regala

Tijdens mijn bezoek aan Cramele Recas in Roemenië proefde ik een mooie witte wijn: de Sole Feteasca Regala. Ik zocht er een lekker recept bij en vond die op de website Littlespoon.nl. Zeeuwse Stefanie is gek op koken en lekker eten en deelt haar ervaringen op haar website. Deze aardappelsalade met zalm, dille en zeekraal [...]

‘Tonijnpizza anders’, welke wijn is daar lekker bij?

Genieten van het heerlijke weer en weinig zin om in de keuken te staan? Of gewoon weinig tijd? Maak dan eens deze heerlijke snelle 'pizza': de tonijnpizza anders! Het gemak van deze tonijnpizza zit hem in de bodem. Die is namelijk gemaakt van bladerdeeg! Het recept is van Stephanie Menger. “Everyone can be a great cook [...]

Turkse Piyaz, welke wijn is daar lekker bij?

Het recept voor deze heerlijke frisse salade met bonen (Piyaz) komt uit Turkije. Het is een recept van Elly, die samen met haar man Fevzi en zoontjes Semmy en Hulusi op een schitterende plek in Turkije woont. Ze bouwden hun eigen huis midden tussen de sinaasappelgaarden en kijken uit over de baai van Alanya. Elly is gediplomeerd [...]