Pulled Pork is inmiddels een klassieker, maar heb je ooit Pulled Chicken geprobeerd? Nee? Geen zorgen, ik ook niet… tot nu! Het goede nieuws: het is heel makkelijk te maken. Binnen een halfuur zet je een heerlijk gerecht op tafel. En de wijn erbij...? Vergeet die lange uren marineren en langzaam garen zoals bij Pulled [...]
Recept: een heerlijke winterse wortelsoep met pastinaak en gember. Tikje zoet en lekker kruidig. Het recept komt van de website Vinissima.nl. En... welke wijn is lekker bij deze soep? Als je de soep als voorgerecht of lunch maakt heb je genoeg voor vier lekkere borden of soepkommen. Maar je kunt hem ook serveren als onderdeel [...]
KAAS op de barbecue... lekker! Gegrilde halloumi, mozzarella, raclette, camembert... heerlijk! En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar tips geef ik je hier. Voor gerechtjes én wijnen bij kaas op de barbecue. Welke wijn is lekker bij kaas op de BBQ? Kaas kan best [...]
Taco's, Pico de Gallo en een Margarita: laat het weekend maar komen! Pico de Gallo? Pico de Gallo (Spaans voor 'hanensnavel') is een saus uit de Mexicaanse keuken. Het is een mengsel op basis van gesneden tomaten en ui. De salsa wordt op smaak gemaakt met koriander, jalapeñopeper en limoensap. Als variatie kunnen ook avocado en/of [...]
Kaas op de BBQ: heerlijk! Maar een Zwitserse kaas? Eet jij Zwitserse kaas ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette... Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik [...]
Ze zijn er nog, die heerlijke asperges. Ik kan er geen genoeg van krijgen. In het weekend maak ik graag dit gerecht van witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Geen snel-klaar recept maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je [...]
Asperges, ze zijn er weer! Ben jij ook zo dol op asperges? Ik kijk elk jaar weer uit naar dit 'Witte Goud'. De eerste eet ik altijd 'traditioneel': met ham, een eitje en echter boter. En daarna ga ik los. Er zijn zoveel toffe recepten met asperges. Én zoveel wijnen bij asperges. Een paar [...]
Kaasfondue! Dat wordt een avondje heerlijk genieten. En je kunt er zoveel kanten mee uit. Er zijn immers zoveel soorten kaas die je kunt gebruiken voor je kaasfondue. Net zoveel als soorten wijn. Zolang de wijn die je kiest maar lekker fris is. Hier een paar tips voor kaasfondue én fijne wijnen erbij! Kaasfondue, zoveel [...]
Twee keer per jaar organiseert ‘Amici del Vino’ een wijnavond met een Amici del Vino diner & masterclass. Half september was het weer zover. Commercieel manager Thomas Beaucousin van Seña en Viñedo Chadwick kwam speciaal voor deze vriendenclub naar Nederland voor een speciale Seña & Chadwick by Amici del Vino diner & masterclass. Deze unieke [...]
Herfst! We gaan weer heerlijk aan de pompoenen! En aan de soep. Wat denk je van deze pompoensoep van flespompoen met boerenkaas. De soep is romig en lekker pittig door het rode pepertje dat erdoor gaat. En... welke wijn is lekker bij pompoensoep met boerenkaas? Echte BOERENKAAS Het recept voor de pompoensoep met boerenkaas komt [...]
