Tips: wijn-spijs-combinaties

Home/Tips: wijn-spijs-combinaties

Welke wijn bij pittige gerechten? En ‘umami’?

Een wijn uitzoeken bij pittige gerechten is best lastig, maar Marloes nam de proef op de som en kwam tot leuke (en lekkere!) antwoorden op de vraag: welke wijn bij pittige gerechten? En daarbij nam ze gelijk ook nog even 'umami' mee.

Welke wijn bij KREEFT? 5 tips voor wijn bij KREEFT

Bij kreeft wordt vaak voor een Chardonnay gekozen: vol en rond, verfijnd met voldoende structuur, dat zijn de kenmerken van de meeste Chardonnay’s. Die vind je ook terug in de smaken van kreeft. Maar wil je eens iets anders?

Amarone-wijn! Hoe wordt Amarone gemaakt?

Amarone! Ik houd ervan. De meeste Amarones zijn vol. Stevig maar rond, zwoel en kruidig. Een speciale wijn die op een speciale manier wordt gemaakt. Maar hoe wordt Amarone gemaakt? En wat smaakt lekker bij Amarone?

Rode wijn bij het kerstdiner. Welke rode wijn bij het kerstdiner?

Een kerstdiner en rode wijn, die horen wel zo'n beetje bij elkaar. Maar welke rode wijn bij het kerstdiner? En welke rode wijn bij welk gerecht? Ik heb er 8 voor je bij elkaar gezocht die allemaal verschillend zijn maar wel erg lekker!

Mousserende wijnen: wat eet je bij champagne?

Dat champagne een feestelijke wijn is, daarover zijn we het wel eens. Maar wat eet je er nu bij? De ene champagne is de andere niet. We zetten een paar feiten en wijn-spijs combinaties op een rijtje.

Dessertwijn: welke wijn bij het dessert?

Dessertwijn. Sauternes, Banyuls, Moscato.... welke dessertwijn past het best bij welk dessert? Vandaag gaan we er een paar op een rijtje zetten. Van elke dessertwijn een korte omschrijving en tot slot de desserts met tips hoe die te combineren. 

Welke wijn bij Pepernoten: een Pinot Noir!

Heb jij dat ook wel eens? Dat je aan een fijn glas wijn zit en dan ineen trek krijgt in iets lekkers erbij? En dat je dan niets kunt vinden in de koelkast? Dat overkwam mij toen ik op een avond nog laat aan het werk was geweest...

Welke wijn bij truffel? (Én paddenstoelen)?

Heerlijk gerechtje met truffel maken? Dan zijn hier wat leuke tips voor bijpassende wijn bij truffel. Klassieke, sjieke, gedurfde, rode, witte... kies maar uit! Enne... waar je truffel leest kun je ook paddenstoel lezen. Want daarbij passen deze wijnen ook allemaal! 

Welke wijn bij wild? En welke bij welk wild?

Welke wijn is lekker bij wild? Eén wijn uitkiezen bij wild is bijna onmogelijk. Er zijn immers verschillende soorten wild. En legio bereidingswijzen. Dus welke wijn kies je dan bij welke soort wild? Ik geef je een paar tips.

Welke wijn bij pasta broccoli? Met recept!

Echt vegetarisch eten wij niet heel vaak. Een visje of klein stukje vlees… Laatst echter werd er voor ons gekookt. Vegetarisch. Smullen! Pasta, broccoli, cashewnoten, kruiden… Welke wijn dronken wij bij deze pasta broccoli? Het zal je verrassen…