Tips: wijn-spijs-combinaties

Home/Tips: wijn-spijs-combinaties

Welke wijn bij Pepernoten: een Pinot Noir!

Heb jij dat ook wel eens? Dat je aan een fijn glas wijn zit en dan ineen trek krijgt in iets lekkers erbij? En dat je dan niets kunt vinden in de koelkast? Dat overkwam mij toen ik op een avond nog laat aan het werk was geweest...

Welke wijn bij truffel? (Én paddenstoelen)?

Heerlijk gerechtje met truffel maken? Dan zijn hier wat leuke tips voor bijpassende wijn bij truffel. Klassieke, sjieke, gedurfde, rode, witte... kies maar uit! Enne... waar je truffel leest kun je ook paddenstoel lezen. Want daarbij passen deze wijnen ook allemaal! 

Welke wijn bij wild? En welke bij welk wild?

Welke wijn is lekker bij wild? Eén wijn uitkiezen bij wild is bijna onmogelijk. Er zijn immers verschillende soorten wild. En legio bereidingswijzen. Dus welke wijn kies je dan bij welke soort wild? Ik geef je een paar tips.

Welke wijn bij pasta broccoli? Met recept!

Echt vegetarisch eten wij niet heel vaak. Een visje of klein stukje vlees… Laatst echter werd er voor ons gekookt. Vegetarisch. Smullen! Pasta, broccoli, cashewnoten, kruiden… Welke wijn dronken wij bij deze pasta broccoli? Het zal je verrassen…

Frysling, mooie wijnen van Friese bodem

Feestje bij Frysling, de meest noordelijke wijngaard van Nederland. In 2018 bestond de Frysling 10 jaar en werd ook nog eens verkozen tot Beste Wijngaard van Nederland en België. Alle Frysling wijnen van 2018 werden gepresenteerd met bijpassende hapjes.

Welke wijn bij Fruits de Mer, ‘Vis’ van de Maand

'Vis' van de Maand juli is bij het Nederlands Visbureau ‘Fruits de Mer’. Een plateau Fruits de Mer is een schaal van rauwe en gekookte schelp- en schaaldieren die koud wordt geserveerd. En… welke wijn bij Fruits de Mer?

Welke wijn bij HARING, Vis van de Maand

Haring is 'Vis van de Maand juni' bij het Nederlands Visbureau: 12 juni is de Hollandse Nieuwe haring er weer. Niet alleen wijn (en niet alle wijn!) is lekker bij haring. Een paar wijnen en alternatieven op een rijtje.

NEFF Chef’s Table en L’Ecole du Vin du Bordeaux.

NEFF Chef’s Table op Taste of Amsterdam was top! Een speciale kooksessie met Soenil Bahadoer van Michelinsterrenrestaurant De Lindehof**waarbij sommelier en gecertificeerd Bordeaux Wine Educator Edwin Raben namens L'École du Vin de Bordeaux een aantal mooie Bordeauxwijnen schonk.

Welke wijn bij Asperges in Tortilla? Met recept!

Vandaag niet één maar twee makkelijke recepten voor een smakelijke lunch of borrelhap. Deze Asperges in Tortilla zijn gezond en snel klaar. Natuurlijk met asperges, want die zijn er nu volop. Welke wijn bij de Asperges in Tortilla? Een fijne Pinot Grigio!

Welke wijn bij sushi bowl zalm?

Deze sushi bowl van TV-Chef, kookboekenschrijver en receptenontwikkelaar Mathijs Vrieze is een superlekkere mix van verschillende kleine salades. Salades met zalm, spinazie, quinoa, avocado, radijsjes en nog veel meer... een explosie van smaak, kleuren en vitaminen. Welke wijn is daar lekker bij?