Vanaf 1 januari 2023 is Roos Stevens de nieuwe Maître Sommelier van restaurant Bridges, het fine dining restaurant van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Als Sommelier van het hotel en met een aantal indrukwekkende titels op haar naam is Roos klaar om samen met Executive Chef Raoul Meuwese het restaurant naar een hoger niveau [...]
De keuken van het bekende Amsterdams restaurant de Kas wordt begin januari verbouwd, maar van sluiten wil Chef Jos Timmer niets weten: vanaf 4 januari trekt het voltallige personeel met hun hele hebben en houwen naar NH Collection Barbizon Palace. Daar worden de deuren van de Sint-Olofskapel geopend voor pop-up wijnbar 'Sint Soif'. In de [...]
Hoe cool! Teide Schepers van restaurant Bij Jef in Den Hoorn (Texel) en gastschrijver op ANNE-WIES.NL, is uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2022! Deze prestigieuze prijs voor jong gastvrijheidstalent werd dit jaar voor de 21e keer uitgereikt. Tweede werd Hedwyghe Verbeke van restaurant Het Roode Koper in Ermelo en de derde prijs ging [...]
In de 45ste editie van restaurantgids Lekker500 staan Jonnie en Thérèse Boer wederom op de eerste plaats. Het culinaire en inspirerende koppel uit Zwolle behoort al ruim dertig jaar tot de absolute top met restaurant De Librije. Ook de nummers 2 en 3 bleken standvastig in de Top. Jonnie en Thérèse Boer bewandelen al 30 [...]
Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit rond eind december 2022 de deuren in Rijswijk, om ze begin 2023 weer te openen aan het Noordeinde in de Hofstad. De nieuwe locatie op het adres Noordeinde 142 is 300 m2 groot [...]
Restaurant Morille in het Zeeuwse Koudekerke gaat nog een stapje verder in het koken met lokale ingrediënten en eigen wildpluk. Per september 2022 zijn de gerechten grotendeels botanisch, slechts een enkel gerecht wordt aangevuld met een lokaal en eerlijk stukje vis, vlees of wild. Wijnen en andere dranken komen alleen nog maar uit Nederland en [...]
Update: restaurant YANO is inmiddels geopend! Check dit bericht hierover. Het eerder aangekondigde restaurant NOYA in Rotterdam krijgt een andere naam. Britta en Yuri Wattimena hebben de naam veranderd omdat een andere partij een restaurant met dezelfde naam in Rotterdam heeft ingeschreven. Het fine-dining-restaurant van het echtpaar Wattimena aan de Straatweg 114 in Hillegersberg gaat [...]
Rotterdam heeft er sinds vorig jaar een bijzonder fijne plek bij in de vorm van restaurant Rotonde. Dit restaurant, te vinden aan de Goudsesingel, wordt gerund door drie heren die Marloes Veerkamp* en haar vriend kennen vanuit de Utrechtse horeca. Jord en Niek hebben bij Héron gewerkt en Roy bij the Village, misschien wel de [...]
Op dinsdag 17 mei ontving Soenil Bahadoer, Meesterkok en patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindehof in Nuenen, tijdens een luxe paling lunch de award Paling Patron 2022, vanwege zijn ambassadeursrol voor verantwoorde paling. Angelique Meulendijks* was erbij voor ANNE-WIES.NL. Paling is een oer-Hollands product. En dat is de reden waarom Soenil Bahadoer, Meesterkok en patron-cuisinier van [...]
Soms als een mix van individuen en factoren samenkomen, ontstaat er iets unieks. Een dergelijke symbiose staat ook gepland voor dit najaar bij de opening van een nieuw restaurant waar Zuid-Afrika en Amsterdam samenkomen. Een samensmelting van deze twee culinaire werelden resulteert in SAAM restaurant (South Africa – AMsterdam), dat tevens letterlijk ‘samen’ betekent in [...]
