Tussen de lockdowns door vond in november vorig jaar in Eindhoven een bijzonder diner plaats: een quatre-mains diner bereid door chef-kok Begoña Rodrigo van restaurant La Salita in Valencia en Adrián Zarzo van het Eindhovense restaurant Zarzo, beiden in het bezit van een Michelinster. Het Spaans Verkeersbureau en Visit Valencia organiseerden deze avond om aandacht vragen [...]
Thuisbezorgd.nl introduceerde het Food Trend Rapport 2021. In dit rapport zijn de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van smaak, eten en bestelgedrag opgenomen. Het rapport is tot stand gekomen aan de hand van geanonimiseerde data van alle bestellingen van het afgelopen jaar bij 12.000 aangesloten restaurants. Van ‘food tribes’ tot eetbeleving en van [...]
Vers van de pers: Chef Rotterdam. Cees Helder, het boegbeeld van de vaderlandse gastronomie, nam in het bijzijn van de makers en François Geurds (ooit pupil van Cees Helder) het allereerste exemplaar van het prachtige koffietafelboek 'Chef Rotterdam' in ontvangst. Een feestelijke lancering in het bijzijn van alle chefs die in het boek staan zat [...]
Jonnie Boer is terug op de eerste plaats van de Lekker Top-100. De Zwolse superchef die al ruim dertig jaar scoort met zijn restaurant De Librije, versloeg zijn collega’s met kwalificaties als ‘rotsvast’ en ‘vernieuwend’. Op de tweede plaats landde een innoverende snelle stijger: Jan Sobecki van restaurant Tribeca in het Brabantse Heeze. Gevolgd door [...]
Een heerlijk avondje uit in een eigentijds Japans restaurant waar je kunt kiezen uit classics én nieuwe creaties van een bekende chef: zeistenaren kunnen vanaf deze week aan de Panweg in Zeist terecht in het nieuwe urban sushi-restaurant Sushi San. Maar niet alleen zeistenaren, zou ik zeggen, want hoe centraal in Nederland kan je restaurant [...]
Al eerder schreef ik over Restaurant 1397, de nieuwe naam van restaurant Hemingway in Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom. Nu mocht ik er, op uitnodiging, genieten van een diner voor twee personen inclusief overnachting. En genieten... dat deze we zeker! Lees maar even mee. Als we arriveren we in Bergen [...]
Sherry Wijnen viert van 8 tot en met 14 november voor de achtste keer op rij de International Sherry Week. Gedurende deze week zijn er over de hele wereld speciale Sherry proeverijen en evenementen. In Nederland viert de D.O. Sherry wijnen dit met de Sherry Wine Bar Week. Een week waarin meer dan 20 wijnbars [...]
De jury van de Entree Awards heeft de nominaties voor de Entree Awards 2021 bekendgemaakt. De genomineerden behoren daarmee tot de beste nieuwe/vernieuwde horecabedrijven van Nederland. De winnaars in de dertien categorieën worden bekend op maandag 29 november, tijdens een uitreiking in Theater Amsterdam. De verkiezing is een initiatief van horecavakblad Entree Magazine. Nominaties Entree [...]
Chef-eigenaar Kelvin Lin stopt in 2022 met zijn restaurant Nayolie in Voorschoten. De werkzaamheden die de topchef buiten Nayolie uitvoert nemen zodanig veel tijd in beslag dat ze zich niet meer laten verenigen met het runnen van een restaurant. De exploitatie en de vrijwel nieuwe inrichting van het succesvolle restaurant tussen Den Haag en Leiden [...]
Vrijheid, verwennen en de Veluwe zijn de ingrediënten van het fonkelnieuwe diningconcept LEV. @ De Wereld in hotel De Wereld in Wageningen. Chef-kok Jeroen Berendsen verwent zijn gasten met pure gerechten die een Veluwse en Wageningse touch hebben. Wie blijft slapen, kan terecht in de themakamers geïnspireerd op bekende vrijheidstrijders, zoals Pippi Langkous. Horecajournalist Bianca [...]
