Op 8 maart 2023, Internationale Vrouwendag, vond bij restaurant SAAM in Amstelveen een bijzondere lunch plaats. Voor deze exclusieve 'Female Winemakers Lunch' was de Nederlandse culinaire pers uitgenodigd om de evolutie van vrouwelijke wijnmakers in Zuid-Afrika te vieren. Speciaal voor deze gelegenheid was Siobhan Thompson, CEO van Wines of South Africa, overgevlogen naar Nederland. Tita [...]
Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Ik deel hier een goed basisrecept voor flammkuchen mét tips voor een variatie aan beleg. En... welke wijn is lekker [...]
Duurzaam, lekker en gezond eten, daar gaat Dutch Cuisine de leden van de WBQA bij helpen. En dan vooral met nadruk op groenten op de barbecue. Ook in de BBQ wereld zijn mensen zich ervan bewust dat er het een en ander verandert in de wereld. Gezonder eten, dierenbewustzijn en misschien nog wel het belangrijkste: [...]
Leuke uitdaging voor alle slagers en hobby worstmakers: doe mee aan de wedstrijd de Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2023! Tijdens de openingsweken van het Nederlands wildseizoen organiseert www.gastropedia.nl op het Park de Nationale Veluwe een nieuwe unieke wedstrijd: 'Wie maakt Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2023'. Deze wedstrijd heeft 3 [...]
Op 22 januari sloten Takis Panagakis en Bibi Kuyp na zes jaar de deuren van Elea in Rijswijk, om ze op 2 februari weer te openen aan het Noordeinde in Den Haag. Een restaurant op kruipafstand van het Koninklijk paleis Noordeinde, met veel meer plaats (van 36 naar 56 plaatsen) en een nieuwe, grote Palux-keuken. [...]
De bekendmaking van World's 50 Best Restaurants Awards 2023 vindt in juni plaats in Spanje. In de gastronomische stad Valencia wordt, naast de uitreiking, een reeks bijeenkomsten georganiseerd. Een voorbeeld is #50BestTalks thought leadership forum, waarbij invloedrijke personen uit de wereldwijde restaurantsector samen komen om te debatteren over kwesties die centraal staan in het voedingslandschap [...]
Vandaag, op 13 februari 2023, werd de nieuwe Gault&Millau gids 2023 op feestelijke wijze gelanceerd in Tivoli Vredenburg Utrecht. Maar liefst 750 bezoekers zijn verwelkomd door Burgemeester Sharon Dijksma waarna Godfried van der Lugt, directeur van Gault&Millau Nederland, samen met presentatrice Virginie Claes de Gault&Millau Awards uitreikte aan de winnaars van het jaar 2023. Maar [...]
Groningen is een fine-dining-restaurant rijker. Op 18 januari 2023 opende restaurant Blumé de deuren aan de Oude Boteringestraat 43. Het restaurant is gevestigd in Hotel Halbert, op de plaats van het voormalige Hotel de Ville. Eigenaren zijn hoteliers Marloes Hemmel en Jan Akkermans en executive-chef Henrice Dijks. De gast kan rekenen op een keuken op [...]
Rotterdam-Kralingen is een tweede STER rijker. Op 16 januari 2023 openden chef Terry Priem en Esther van Otterloo hun Restaurant STER aan de Honingerdijk 265. Het fine-dining-restaurant, gevestigd op de voormalige locatie van restaurant Fred, is de tweede zaak van het paar, dat ook eigenaar is van Gastrobar STER. Gasten kunnen er genieten van een [...]
Na twee jaar afwezigheid kon dit jaar Wine Professional, de grootste wijnbeurs van Nederland, weer plaatsvinden, als vanouds in de Rai in Amsterdam. Twee gastschrijvers brachten een bezoek en delen hun verslag op Anne-Wies.NL. Vorige week het verslag van Ed Carper. Vandaag deelt Caroline Cocheret* haar belevenissen. Over Braziliaanse en 'Cool Climate' wijnen, over wijn-spijs [...]
