FOOD

We’re Smart, groene culinaire prijzen in Valencia

Welk groenterestaurant is het beste ter wereld? Welke Chef kookt groente- en fruitgerechten op een ongeëvenaarde manier? Welke restaurants krijgen dit jaar een felbegeerde plek in de 'We're Smart Green Guide'? We're Smart onthult de Beste Groenterestaurants ter wereld in Valencia, de Europese Groene Hoofdstad van 2024. Op 12 november 2024 vindt in Valencia, de [...]

Mangiamo! all italiano – Sarah Puozzo

Weer zo’n heerlijk kookboek dat leest als een roman. Of is het andersom? In Mangiamo! deelt culinair schrijver/journalist, tv-kok en oprichter van de Pasta Academie Sarah Puozzo 66 authentieke recepten en verhalen uit haar geliefde Italië. Sarah groeide op in een Italiaanse familie. Al op 6-jarige leeftijd leerde zij van haar vader gnocchi maken met [...]

‘Hollandse Nieuwe’, wat drink je daarbij?

De traditionele veiling van het eerste vaatje haring, waarmee het seizoen van de ‘Hollandse Nieuwe’ wordt ingeluid, is gepland op dinsdag 18 juni a.s. De dag erna zijn de nieuwe haringen overal te koop. En... wat drinken we bij haring?  Niet alleen wijn (en niet alle wijn!) is lekker bij haring. Ik zet een paar [...]

Zomerse salades: welke wijn is daar lekker bij? Mét recepten!

Weer of geen weer, een frisse salade is altijd een goed idee. Ik deel hier 5 recepten voor zomerse salades inclusief een passend wijnadvies: Caesar salade, salade gerookte kip, salade Niçoise, een zomerse pastasalade en een Turkse piyaz. Geniet ervan!  Caesar salade Ik ben dol op salades en een van mijn favoriete salades is de [...]

Finalisten Nederlandse Copa Jerez 2024 bekend

Uit de ingezonden menu’s en de begeleidende sherry pairingen, heeft de jury restaurant Zoldering, Restaurant Puur Sanh en Restaurant Basiliek uitgeroepen tot de finalisten van de Nederlandse finale, die op 24 juni in Amsterdam zal plaatsvinden.  De vierkoppige vakjury bestaande uit prominenten uit de wijn-spijs wereld, heeft zich deze editie van de tweejaarlijkse prestigieuze sherry-spijs wedstrijd [...]

Festa del Tulipano & Trasimeno Rosé Festival

Dat je als Nederlandse door een Italiaans wijn-consortium wordt uitgenodigd voor een tulpenfestival… Een Festa del Tulipano in Italië? Wat doen tulpen in Italië? Hoewel tulpen oorspronkelijk uit Turkije komen en pas in de 16e eeuw in Nederland werden geïntroduceerd staan ze als bloem wereldwijd bekend als symbool voor Nederland.  Tegelijk met het Festa del [...]

Mediterrane specials van Margo Reuten bij Shell-stations

'Proef de Wereldkeuken' bij Shell Café stations. Shell presenteert de Mediterrane specials Pain niçoise en Wrap veggie niçoise van SVH Meesterkok Margo Reuten, chef-kok van restaurant Da Vinci in Maasbracht. Shell lanceert drie keer per jaar de ‘Proef de wereldkeuken campagne’ op haar stations, geïnspireerd door wereldse smaken. Met de campagne wil Shell haar gasten [...]

Winners Star Wine List International Open

On May 6, Star Wine List of the Year celebrated the great wine lists from no less than 19 countries for the very first Star Wine List of the Year Open International. The Grand Prix was won by De Nieuwe Winkel in the Netherlands, and other Gold Stars were spread to Slovakia, Australia, Canada, Italy [...]

Paling Patron 2024: (h)eerlijke paling.

Op 30 april jl. werd in Amsterdam tijdens een feestelijke lunch chef-kok Raymond Plat van restaurant Troef onderscheiden als Paling Patron 2024. Patron betekent niet alleen patron-cuisinier (degene die in een restaurant verantwoordelijk is voor de bereiding van de gerechten) maar ook beschermer (in dit geval van paling). Wat was hiervoor de aanleiding? Stichting Dupan [...]

Bunk Utrecht, veelzijdige gerechtjes en een fijne sfeer

"Op een steenworp afstand van het meest centrale station van het land hebben we een voormalige kerk omgebouwd tot een betaalbaar hoofdkwartier voor je volgende stedelijke avontuur. Het is waar locals komen om samen te werken en contacten te leggen, en waar reizigers komen om tot rust te komen..." Vandaag prikt Femke Duijnstee voor Anne-Wies.NL [...]

Ga naar de bovenkant