Op maandag 28 november werden 45 Roemeense mousserende wijnen blind geproefd en beoordeeld door een drietal teams tijdens het 4e Concursul de Vinuri Spumante Romanesti. Plaats van handeling (of eigenlijk dus plaatsen): Boekarest, Iasi en Frankrijk. En de winnaars zijn... Twee teams proefden simultaan de 45 ingezonden mousserende wijnen uit Roemenië: een team van 10 [...]
Wil jij eens een keer een andere vakantie dan normaal? Ga dan op fietsvakantie. Je komt met zo’n fietsreis op plekken waar je normaal gesproken niet zo snel komt en je bent bijna de hele reis in de buitenlucht. Je kunt zelf een route uitstippelen, maar je kunt ook kiezen voor een georganiseerde fietsreis. Je [...]
Topchef Kelvin Lin en zijn moeder hebben online webwinkel Mama Q geopend. Het assortiment bestaat uit authentiek Aziatisch comfortfood, dimsum en gerechtonderdelen. Met het aanbod kunnen consumenten thuis genieten van lekkernijen die voortkomen uit de bekroonde keuken van het voormalige toprestaurant Nayolie in Voorschoten. Mama Q is vernoemd naar de moeder van Kelvin Lin, die [...]
Op maandag 28 november zijn in Theater Amsterdam de Entree Awards uitgereikt. De dertien horeca-vakprijzen gingen onder meer naar The Streetfood Club (Breda), Helling 7 (Amsterdam) en Hotel Piet Hein Eek (Eindhoven). Stefan Sumual werd uitgeroepen tot Best Bartender. De verkiezing is een initiatief van het onafhankelijke horecaplatform Entree. Een 22-koppige onafhankelijke vakjury bezocht afgelopen maanden ruim vijftig [...]
Vanaf 1 januari 2023 is Roos Stevens de nieuwe Maître Sommelier van restaurant Bridges, het fine dining restaurant van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Als Sommelier van het hotel en met een aantal indrukwekkende titels op haar naam is Roos klaar om samen met Executive Chef Raoul Meuwese het restaurant naar een hoger niveau [...]
De keuken van het bekende Amsterdams restaurant de Kas wordt begin januari verbouwd, maar van sluiten wil Chef Jos Timmer niets weten: vanaf 4 januari trekt het voltallige personeel met hun hele hebben en houwen naar NH Collection Barbizon Palace. Daar worden de deuren van de Sint-Olofskapel geopend voor pop-up wijnbar 'Sint Soif'. In de [...]
Ilja Gort en zoon Klaas plantten in hun domaine in de Bordeaux pinot noir wijnstokken uit de Bourgogne aan. Sinds 2021 zijn zes nieuwe druivenrassen toegestaan voor de AOC Bordeaux en AOC Bordeaux Supérieur, maar pinot noir staat daar niet bij. Daar heeft het duo iets op gevonden: op het etiket van de nieuwe wijn [...]
De komende editie van de Wine Paris & Vinexpo Paris wordt gehouden van 13 t/m 15 februari 2023 in het expositiecomplex Paris Expo Porte de Versailles. Vier maanden voor deze 4e editie bereidt Vinexposium zich voor op haar flagship event met als doel de zakelijke ervaring voor deelnemers uit de internationale wijn- en gedistilleerdcommunity verder [...]
In de wijnwereld raken schitterende wijnen soms opeens ‘uit de gratie’, Sherry is daarvan een goed voorbeeld. Maar Madeira verging het nóg slechter. Deze koninklijke wijn van weleer lijkt nu te zijn verbannen naar het keukenkastje om een doordeweeks soepje mee op te peppen. En dát voor een wijn die kenners rekenen tot de wereldtop. [...]
Op vrijdag 11 november is het 'singles day' en precies op die dag opent het Pays d’Oc IGP Date Café in de poolbar van de Kanarie Club in Amsterdam. In het Pays d'Oc IGP Date Café kun je 12 'single' druivenrassen uit de Pays d'Oc proeven. Vind jouw druivenras Ben jij meer een Sauvignon Blanc [...]
