Lodder Bonsai in Harmelen en het Brabantse oriëntaalse sterrenrestaurant O&O slaan de handen ineen voor een bijzondere samenwerking in tijden van corona. Lodder Bonsai fungeert op zaterdag 23 januari 2021 als afhaalpunt voor restaurant O&O. Hierdoor kunnen inwoners van het Groene Hart en Utrecht genieten van de keuken van dit vermaarde restaurant uit het Brabantse [...]
Een fles wijn is een weerspiegeling van een verhaal van de wijnmaker. De kunst is dat verhaal te proeven en te voelen”. Nabil Touires is afgestudeerd Vinoloog van de Wijnacademie® en wijnliefhebber. Eerder werkte hij als sommelier bij de Amsterdamse restaurants Vis aan de Schelde en Lars Amsterdam en nu met veel plezier bij Grahams Kitchen. [...]
Het afgelopen jaar was een jaar om nooit te vergeten ... en tegelijk een jaar dat iedereen zou eigenlijk juist wel zou willen vergeten. Wine Spectator publiceerde de meest gelezen artikelen van 2020 die deze tijd weerspiegelen. Over de gevolgen van de pandemie, bosbranden en politiek. Maar ook over menselijk vernuft in het reageren op [...]
Het jaar is weer begonnen en dus is het weer tijd voor goede voornemens. Gezonder gaan leven is een goed voornemen wat vaker voorbij komt, zeker in deze tijd. Wat past daar beter bij dan Dry January? Een maand lang niet drinken. Klinkt lastig? Valt best mee. Lees maar eens mee hoe Marloes* dit aanpakt. [...]
Wine Trends 2021. Wat zijn de wijntrends voor het nieuwe jaar? We hebben op zijn zachts gezegd een bijzonder jaar achter de rug. Afstand houden, thuis werken... En we zijn er nog lang niet. De wijntrends voor het jaar 2021 sluiten daar op aan. 1) Minder maar beter We eten meer thuis. De restaurants waren [...]
Normaal maakt Misset Horeca elk jaar na het verschijnen van de restaurantgidsen de balans op door alle scores samen te voegen in de Misset Horeca Superlijst. Dit jaar is echter niets normaal. Daarom geen Superlijst voor 2021, maar een ranglijst van de gemiddeld best scorende restaurants van de afgelopen tien jaar. Misset Horeca koos ervoor [...]
De corona-crisis is nog niet voorbij. Het zal wel even duren voordat het leven weer 'normaal' wordt. Er wordt voorlopig nog veel thuis gewerkt en we moeten afwachten wanneer en in hoeverre de horeca weer open kan. Dit zorgt ervoor dat de verwachte food trends voor 2021 een hoog corona-proof karakter hebben. De Restaurantkrant wreef [...]
Het nieuwe jaar is begonnen! Het was in deze 5e editie niet makkelijk voor de schrijvers een bijdrage te leveren aan deze jaarlijkse rubriek op ANNE-WIEs.NL. Want wát een jaar hebben we afgesloten. Lees maar eens mee hoe 2020 was voor deze toppertjes en wat hun wensen en plannen voor 2021 zijn. Dat laatste zal [...]
Mousserende wijn uit de vlakke Flevopolder? En dan nog een heel mooie ook? Gemaakt volgens de méthode traditionelle, dus, zoals champagne, met de tweede gisting in de fles? Ja! Die is er! Hij wordt gemaakt door Cordula Eich alias Silvia Anthonj van druiven uit haar wijngaard MINZEVEN. Cordula ontmoette ik tijdens het jureren voor de [...]
Een fles champagne openen is een feestje op zich. Maar mag elke mousserende wijn zich champagne noemen? En... hoe wordt champagne gemaakt? Er mag alleen champagne op het etiket staan als de druiven in de duidelijk begrensde Franse Champagnestreek geoogst zijn en de mousserende wijn daar ook daadwerkelijk wordt geproduceerd. Maar dat is nog niet [...]
