Delicatessen / Food

Zwitserse kaas op de BBQ: lekker! En de wijn erbij?

Kaas op de BBQ: heerlijk! Maar een Zwitserse kaas? Eet jij Zwitserse kaas ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette... Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik [...]

Mangiamo! all italiano – Sarah Puozzo

Weer zo’n heerlijk kookboek dat leest als een roman. Of is het andersom? In Mangiamo! deelt culinair schrijver/journalist, tv-kok en oprichter van de Pasta Academie Sarah Puozzo 66 authentieke recepten en verhalen uit haar geliefde Italië. Sarah groeide op in een Italiaanse familie. Al op 6-jarige leeftijd leerde zij van haar vader gnocchi maken met [...]

Zomerse salades: welke wijn is daar lekker bij? Mét recepten!

Weer of geen weer, een frisse salade is altijd een goed idee. Ik deel hier 5 recepten voor zomerse salades inclusief een passend wijnadvies: Caesar salade, salade gerookte kip, salade Niçoise, een zomerse pastasalade en een Turkse piyaz. Geniet ervan!  Caesar salade Ik ben dol op salades en een van mijn favoriete salades is de [...]

Recept: Tajine met asperges. En de wijn erbij?

Ze zijn er nog, die heerlijke asperges. Ik kan er geen genoeg van krijgen. In het weekend maak ik graag dit gerecht van witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Geen snel-klaar recept maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit [...]

Festa del Tulipano & Trasimeno Rosé Festival

Dat je als Nederlandse door een Italiaans wijn-consortium wordt uitgenodigd voor een tulpenfestival… Een Festa del Tulipano in Italië? Wat doen tulpen in Italië? Hoewel tulpen oorspronkelijk uit Turkije komen en pas in de 16e eeuw in Nederland werden geïntroduceerd staan ze als bloem wereldwijd bekend als symbool voor Nederland.  Tegelijk met het Festa del [...]

Mediterrane specials van Margo Reuten bij Shell-stations

'Proef de Wereldkeuken' bij Shell Café stations. Shell presenteert de Mediterrane specials Pain niçoise en Wrap veggie niçoise van SVH Meesterkok Margo Reuten, chef-kok van restaurant Da Vinci in Maasbracht. Shell lanceert drie keer per jaar de ‘Proef de wereldkeuken campagne’ op haar stations, geïnspireerd door wereldse smaken. Met de campagne wil Shell haar gasten [...]

Paling Patron 2024: (h)eerlijke paling.

Op 30 april jl. werd in Amsterdam tijdens een feestelijke lunch chef-kok Raymond Plat van restaurant Troef onderscheiden als Paling Patron 2024. Patron betekent niet alleen patron-cuisinier (degene die in een restaurant verantwoordelijk is voor de bereiding van de gerechten) maar ook beschermer (in dit geval van paling). Wat was hiervoor de aanleiding? Stichting Dupan [...]

De Oranjecocktail: feestelijk voorafje

Het aspergeseizoen is begonnen én het is bijna Koningsdag!  Dus tijd voor een asperge-recept met een Oranje tintje. Dit is het favoriete aspergegerecht van Oranje-fan Henk Hoogakker: de Willem Alexander Oranjecocktail. Henk Hoogakker is de man achter de website 'Kunst in de Keuken'. Voor hem staat het gastronomisch stilleven (aan de muur, op het bord [...]

Welke wijn is lekker bij Kreeft? En wat is Oosterscheldekreeft?

Wat is er zo bijzonder aan Oosterscheldekreeft dat elk jaar van de opening van het kreeftenseizoen een feest wordt gemaakt? Dit jaar zelfs twee! En... welke wijn is lekker bij kreeft? Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is op 28 maart officieel van start gegaan. Dit jaar vond het feestelijke evenement rondom het ophalen van het [...]

KAAS! Welke wijn is lekker bij kaas?

  Welke wijn is lekker bij kaas? Dat is een lastige vraag. Er zijn immers zoveel soorten kaas! Daar past niet één wijn bij. Maar hoe kies je dan een wijn die lekker is bij je favoriete kaasje? Om een en ander enigszins overzichtelijk te maken gaan we eerst eens kijken in welke soorten je [...]

Ga naar de bovenkant