Vijf wijnregio’s, twee landen, één onvergetelijke reis. Van de historische straten van Madrid en de zonovergoten wijngaarden van Castilla-y-León tot de groene heuvels van Galicië en de betoverende rivierdalen van Vinho Verde en Douro in Portugal. Een tocht langs traditie, innovatie en natuurlijk… geweldige wijnen.
#aSharedPASSION
De slogan van deze wijnreis is: A Shared Passion. Het doel is om Spaanse en Portugese kwaliteitswijnen overal ter wereld voor het voetlicht te brengen. Met kwaliteitswijnen worden wijnen bedoeld die wettelijk zijn beschermd met het DOC of IGP label.
#aSharedPASSION is een Europese campagne die enkele jaren geleden is opgezet door de U.E.C. (Unión Española de Catadores) in samenwerking met Interprofesional del Vino de España en Wines of Portuga
De eerste #aSharedPASSION persreis vond plaats in december 2022, de zevende en laatste in december 2024. Daarmee werd de campagne, die plaatsvond onder de noemer #aSharedPassion, afgesloten. In twee jaar tijd werden door Anne-Wies en haar gastschrijvers diverse wijngebieden in Spanje doorkruist. De verhalen daarover op deze website kun je hier terugvinden. Aan de laatste persreis nam Michael Kardinaal deel. De focus lag, zoals de voorgaande reizen, op de wijnen en culinaire hoogtepunten van de regio’s. Deze keer zijn dat Madrid, Castilla y León, Galicia, Vinho Verde en Douro. Het was weer een fantastische ervaring.
Michael deelt zijn avonturen in een reeks artikelen. Vandaag deel 1: Madrid en Castilla-y-León.
Map: winescholarship.com
Madrid
De reis begint uiteraard op Schiphol waar negen wijn- en food-professionals uit Nederland zich verzamelden om de vlucht richting Madrid te pakken. Enkele bekenden, sommige onbekenden maar vanaf het begin zit de sfeer er goed in. Na aankomst in Madrid worden wij overgebracht naar het Catalonia Atocha Hotel, gelegen in het centrum van de stad. Vervolgens krijgen wij een uur vrije tijd om de stad te verkennen. Uiteraard duiken we gelijk één van de vele tapasbarretjes (Taberna Elisa) in die Madrid rijk is.
U.E.C. proeverij: ‘Wines from Spain – Identity and Diversity’,
Voor het diner organiseert U.E.C. een proeverij in een elegant proeflokaal op loopafstand van het hotel. De proeverij, met als thema ‘Wines from Spain – Identity and Diversity’, wordt begeleid door DipWSET Anna Granqvist en biedt een selectie van wijnen uit verschillende regio’s van Spanje. Tijdens deze sessie worden diverse bekende druivenrassen en wijngebieden besproken om de identiteit en diversiteit van Spaanse wijnen te illustreren. Er worden enkele voortreffelijke wijnen gepresenteerd, wat een uitstekende aanvang vormt voor ons zesdaagse avontuur.
Tabanco Amores
Het diner vindt plaats in een tapasbar op loopafstand van het proeflokaal en het hotel. Tabanco Amores is een moderne locatie met een eigentijdse wijnkaart en gerechten die zich richten op de Andalusische keuken. We krijgen een chef’s menu met een bijpassend wijnarrangement. Het is een avond waar veel wijn wordt geschonken en de gesprekken persoonlijker worden. Het is een mooie gelegenheid om de medereizigers beter te leren kennen.
Castilla Y León
DO Sierra de Salamanca
De tweede dag begint met een uitgebreide busreis richting het wijngebied D.O. Sierra de Salamanca. De reis per bus blijkt zeer indrukwekkend te zijn, met het landschap dat elk halfuur van aanblik verandert en de schitterende zon die ons vergezelt. Met name langs het wijngebied Sierra de Gredos is het uitzicht adembenemend. Vanaf dat punt beginnen we met onze klim door het natuurgebied van Sierra de Francia, waar wij diepe ravijnen en het prachtige bergachtige landschap kunnen bewonderen. Uiteindelijk bereiken wij het werkelijk prachtige bergdorp Mogarraz, dat meerdere malen is uitgeroepen tot het mooiste dorp van Spanje.
Proeverij DO Sierra de Salamanca
Na een korte wandeling worden wij hartelijk ontvangen op het hoofdkantoor van de D.O., waar wij uitgebreide informatie ontvangen over het gebied en deelnemen aan een proeverij met diverse wijnen van toonaangevende producenten uit de regio.
We proeven hier mooie wijnen van bijzondere druivenrassen. De twee hierboven mijn favorieten.
Restaurant Mirasierra
Na de indrukwekkende ervaringen op het hoofdkantoor van Sierra de Salamanca is het tijd voor een lunch in het door Michelin aanbevolen restaurant Mirasierra. Hier wordt een verfijnd chef’s menu geserveerd, samengesteld uit prachtige lokale streekproducten (Cocina Serrana). Na de lunch vervolgen we onze reis per bus naar het volgende wijngebied, Arribes.
|
DO Arribes
Tijdens de busreis genieten we van prachtige uitzichten op de Duero/Douro rivier en passeren we de grenzen van Spanje, Portugal en weer Spanje, evenals de provincies Salamanca en Zamora. In het nabij de Portugese grens gelegen wijngebied Arribes beginnen onze telefoons te piepen vanwege het tijdsverschil en veranderende providers.
|
Proeverij DO Arribes
In Fermoselle aangekomen, worden we in Bodegas Pastrana verwelkomd met een proeverij door het D.O.
Na de proeverij worden we uitgenodigd voor een rondleiding door de wijnkelders van het wijnhuis, gevolgd door een uitgebreide tour door de historische ondergrondse tunnels onder het dorp Fermoselle, die uitkomen in de eeuwenoude bodega van Requejo.
Foto: ©Anne-Wies.NL
Zamora
Na ons bezoek aan deze twee prachtige wijnregio’s, zetten wij onze reis voort naar de oude Romeinse stad Zamora. Deze historische locatie herbergt de hoogste concentratie monumenten uit deze periode buiten Italië. Het voormalige paleis is omgebouwd tot een schitterend hotel, het NH Zamora Palacio del Duero, waar wij verbleven. In het hotel bevindt zich restaurant La Vinicola, waar wij genieten van lokale vleesgerechten en regionale wijnen. Na een comfortabele overnachting bereiden wij ons voor op de derde dag van onze reis.
DO Bierzo
Op de derde dag begint onze reis met een busrit naar de regio Bierzo. In het dorp Cacabelos worden wij hartelijk ontvangen in de proefzaal van de Denominación de Origen (DO). Hier genieten wij van een zorgvuldig samengestelde wijnproeverij, vergezeld van een informatieve film over het wijngebied, waarin alle subregio’s uitgebreid worden gepresenteerd.
Bodega Cuatro Pasos
Daarna volgt een bezoek aan het wijnhuis Cuatro Pasos in hetzelfde dorp. Bodega Cuatro Pasos dateert uit de 18e eeuw en is sinds 2003 eigendom van de coöperatie Martin Códax uit Rías Baixas in Galicië. Martin Códax was op zoek naar hoger gelegen en oude wijngaarden binnen Bierzo en ontdekte een verlaten oud pand met talrijke afdrukken van de kenmerkende klauwen van de lokale bruine beer. Deze vondst leidde tot het gebruik van de afdrukken in het logo en de naam van het nieuwe wijnbedrijf. Tegenwoordig produceert het bedrijf enkele prestigieuze rode wijnen van hooggelegen wijngaarden, de Martin Sarmiento wijnen, waarvan we ook enkele mogen proeven.
Restaurant Moncloa de San Lázaro
Na het proeven krijgen we honger en bezoeken we een oud lokaal ziekenhuis, dat later werd omgebouwd tot herberg voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostela. In deze 13e-eeuwse herberg bevindt zich nu het restaurant Moncloa de San Lázaro. Hier produceert men jam, honing, wijn en vlees voor bezoekers en pelgrims. Wij proeven een selectie van lokale gerechten en wijnen van producenten uit de regio, zoals Raúl Pérez, Victoria Ortega en Descendientes de J. Palacios.
Bodegas Pittacum
Na een aangename lunch bezoeken we de prachtige, 140 jaar oude wijngaarden van Bodegas Pittacum in het dorp Arganza. Pittacum maakt momenteel deel uit van de Terras Gauda groep uit Galicië. Pittacum beschikt over 5 hectare wijngaarden rondom het wijnhuis, waarvan de gemiddelde leeftijd 80 jaar bedraagt. De overige druiven worden lokaal ingekocht, waarbij de wijnboeren zeer goede prijzen ontvangen zodat het aantrekkelijk blijft om druiven te verbouwen in plaats van bijvoorbeeld appels of noten. Tijdens ons bezoek proeven we hun portfolio met enkele uitstekende Godello- en Mencia-wijnen.
|
| De gemeenten van Bierzo
Binnen de DO Bierzo vinden we verschillende subregio’s, elk met hun eigen unieke terroir en karakteristieken. De prominente subregio’s zijn Alto Bierzo, met zijn hooggelegen wijngaarden die zorgen voor een frisse zuurgraad in de wijnen en Bajo Bierzo, bekend om zijn rijkere en geconcentreerdere wijnstijlen. Ook de gebieden langs de rivier de Sil staan bekend om mineraalrijke bodems die een uitgesproken smaakprofiel aan de wijnen geven. 1. Arganza 2. Balboa 3. Bembibre 4. Berlanga del Bierzo 5. Borrenes 6. Cabañas Raras 7. Camponaraya 8. Carracedelo 9. Carracedo de Compludo 10. Carucedo 11. Castropodame 12. Congosto 13. Corullón 14. Cubillos del Sil 15. Fabero 16. Molinaseca 17. Noceda del Bierzo 18. Oencia 19. Peranzanes 20. Ponferrada 21. Priaranza del Bierzo 22. Sancedo 23. Sobrado 24. Toral de los Vados 25. Toreno 26. Trabadelo 27. Vega de Espinareda 28. Villadecanes 29. Villafranca del Bierzo Deze diversiteit binnen DO Bierzo draagt bij aan de veelzijdigheid en complexiteit van de wijnen die hier worden geproduceerd |
| De nieuwe classificatie van Bierzo
DO Bierzo heeft in 2019 een nieuwe classificatie ingevoerd. Deze herziening is bedoeld om de kwaliteit en het unieke karakter van de wijnen uit deze regio verder te benadrukken. De nieuwe classificatie introduceert een aantal belangrijke wijzigingen en toevoegingen die zijn ontworpen om de diversiteit en kwaliteit van de wijnen beter te vertegenwoordigen. De classificatie omvat nu vier en straks vijf hoofdcategorieën: 1. Bierzo DO (Regionale wijn) 2. Vino de Villa (Gemeente wijn) Deze categorie is bedoeld voor wijnen die zijn geproduceerd in een specifiek dorp binnen de DO Bierzo-regio. De bedoeling is om de unieke kenmerken en het terroir van het dorp in de wijn naar voren te brengen. Wijnen in deze categorie moeten voldoen aan strenge productie-eisen en kwaliteitsnormen om de herkomst en het karakter van het dorp te waarborgen. 3. Vino de Paraje (Estate wijn) Dit is een meer gedetailleerde categorie die wijnen omvat die afkomstig zijn van een specifiek wijngaardperceel of een groep van aangrenzende percelen. Deze wijnen moeten de unieke eigenschappen van het specifieke terroir weerspiegelen en worden vaak geproduceerd in kleinere hoeveelheden. De eisen voor deze wijnen zijn nog strenger dan die voor Vino de Villa, met nadruk op lage opbrengsten en duurzame landbouwpraktijken. 4. Viña Clasificada (Premier Cru – Single Vineyard wijn) De hoogste categorie binnen de nieuwe classificatie, Gran Vino de Paraje, is gereserveerd voor wijnen die afkomstig zijn van de meest prestigieuze wijngaarden in de regio. Deze wijnen moeten voldoen aan de strengste eisen voor kwaliteit en productie, inclusief een minimale rijpingsperiode. Gran Vino de Paraje-wijnen worden geprezen om hun complexiteit, diepte en potentieel voor veroudering. 5. Gran Viña Clasificada (Grand Cru – Single Vineyard wijn) Specifieke wijngaarden die minimaal 5 jaar de Viña Clasificada status hebben en minimaal vijf jaar in het bezit is van hetzelfde wijnhuis, kunnen in aanmerking komen om een Gran status te krijgen. Op dit moment De nieuwe classificatie van DO Bierzo is ingevoerd om verschillende redenen:
De invoering van de nieuwe classificatie heeft al een merkbare impact gehad op de wijnindustrie in DO Bierzo. Wijnmakers hebben hun productieprocessen aangepast om te voldoen aan de nieuwe eisen, wat heeft geleid tot een toename van de kwaliteit en de complexiteit van de wijnen. Bovendien heeft de classificatie de aandacht gevestigd op minder bekende subregio’s en terroirs binnen DO Bierzo, waardoor wijnliefhebbers een breder scala aan wijnen kunnen ontdekken. |
Villafranca del Bierzo
Na dit bezoek worden we naar het hotel Parador de Villafranca gebracht in het historische stadje Villafranca del Bierzo. Het hotel heeft een restaurant waar lokale gerechten worden geserveerd, zoals groentesoep, octopus salade en ovenschotels. Deze maaltijden worden gecombineerd met wijnen van de godello- en mencia-druiven. Na het diner is er gelegenheid om door het stadje te wandelen en vervolgens te overnachten.
Volgende keer neem ik je verder mee op reis. We gaan dan richting Galicië, waar we de wijngebieden Valdeorras en Monterrei zullen bezoeken. Wil je dat niet missen?
Schrijf je dan hier in
voor onze wekelijkse nieuwsbrief en/of
volg Anne-Wies op
Instagram, LinkedIn of Facebook
Enkele door Michael zeer aanbevolen wijnen:
- La Zorra – Novena 2020 – Rufete Blanco – DO Sierra de Salamanca
- El Robledo – Rufete 2020 – DO Sierra de Salamanca
- Frontio – Puesta en Chus 2023 – DO Arribes
- El Hato y el Garabato – Otro Cuento 2021 – DO Arribes
- Frontio – Bingo 2022 – DO Arribes
- Bruneo – Bruñal 2021 – DO Arribes
- de Pereña – Gran Abadengo 2018 – DO Arribes
- de Pereña – Bruñal 2015 – DO Arribes
- Tilenus – Entrecuestas 2022 – DO Bierzo
- Raúl Pérez – La del Vivo 2021 – DO Bierzo
- Pittacum – La Maragata 2019 – DO Bierzo
- Tilenus – La Florida 2019 – DO Bierzo
- Martín Sarmiento – Villa Otero de Toral 2019 – DO Bierzo
- Martín Sarmiento – Villa Valtuille de Arriba 2019 – DO Bierzo
- Palacios – Pétalos 2022 – DO Bierzo
- Raúl Pérez- El Rapolao 2022 – DO Bierzo
- Veronica Ortega – Cobrana 2021 – DO Bierzo
- Pittacum – Aurea 2019 – DO Bierzo
*Michael Kardienaal is naast Grafisch Technicus ook Register Vinoloog, wijnadviseur, wijndocent, wijnschrijver en heeft WSET level 3 behaald. Met zijn bedrijf briccowijnadvies.nl geeft hij wijncursussen, proeverijen en workshops. Lees hier de artikelen van Michael.
#Michael
Geef een reactie