Alain Alders, executive chef van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort, Noord-Holland, verlaat het bedrijf. De chef werkte er 24 jaar en maakte er de start en het einde mee van Restaurant De Vrienden van Jacob, al 15 jaar in bezit van een Michelinster.

Hoewel het geen vrijwillige keuze was van Alain Alders, berust hij in zijn vertrek. Hij laat aan Misset Horeca weten dat de nieuwe eigenaar van Duin & Kruidberg, Hoscom van Lucas Petit, een andere koers gaat varen.

‘Sterrestaurant De Vrienden van Jacob is al sinds de coronacrisis gesloten en zal ook niet meer heropenen zoals we het kenden. Hetzelfde geldt voor Brasserie DenK.’ Er draait nu één restaurantconcept met een kaart die van beide concepten iets biedt. De Vrienden van Jacob is ook niet langer aangesloten bij restaurantvereniging JRE.

Bron en verder lezen: MissetHoreca

Uitgelichte foto: Anne-Wies.NL tijdens een workshop van Alain Alders in Rome: Vitello Tonnato

🍇🍷🍴Geen enkel culinair nieuwtje missen? Schrijf je dan hier in ✏️ voor onze wekelijkse nieuwsbrief!