Op slechts een klein uur rijden van de Duitse grens bevindt zich een bijzonder wijngebied: de Ahr. Na een stuk snelweg verandert plotseling het landschap. Via een aantal haarspeldbochten rijd je een dal binnen met aan beide zijden indrukwekkend steile rotspartijen met daarop wijngaarden: het Ahrdal.
Ahr: rood regeert
Het is met slechts zo’n 560 hectare een van Duitslands kleinste wijngebieden, maar het grootste noordelijke aaneengesloten wijngebied voor rode wijn. Rode wijn in Duitsland? Ja, hier is de aanplant 85% rood. Spätburgunder (pinot noir), portugieser en frühburgunder maken de dienst uit. De laatste is een speciale druif die bijna nergens anders ter wereld is aangeplant. Het is een mutatie van pinot noir en in Frankrijk is hij beperkt te vinden onder de naam pinot madeleine.
Ahr: kansen en gevaren
Dat deze rode druiven in dit dal goed gedijen heeft verschillende oorzaken. Een belangrijke is het microklimaat. De gemiddelde temperatuur is niet heel hoog, maar er is weinig regenval. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen. Deze houdt overdag de zonnewarmte vast en geeft die ’s nachts weer af. Door de steile hellingen (Steillagen,) schijnt de zon in een hoek van 90 graden op de druiven wat de rijping van de druiven ten goede komt. Ook hebben de druiven door de ligging in het smalle dal geen last van de straffe oostenwinden. Wel moet men oppassen voor vogels en wespen, met name bij de frühburgunder, die vaak al in augustus rijp is. Daar zijn die beestjes gek op. Met name wespen blijken desastreus. Netten worden gespannen tegen de vogels en tegen de wespen worden daarnaast horzels als natuurlijke vijand ingezet.
Versnippering
Opvallend is het grote aantal kleine percelen. De oorzaak is dat na de Franse revolutie erfenissen niet langer mochten worden toebedeeld aan de oudste zoon. Deze kleine, zeer steile wijngaarden zijn niet met machines te bewerken, dus alles gebeurt handmatig. In de steilste wijngaarden gaat men zelfs aangelijnd te werk. Dat deze wijnen niet het goedkoopst zijn mag duidelijk zijn. Maar smakelijk zijn ze zeker!
Bezoeken die de moeite waard zijn
Weingut Serman-Kreuzberg in Altenahr
De jonge Lukas Sermann begeleidt onze proeverij waarna we genieten we van een Bauernteller: smakelijke zuurdesemboterhammetjes met plaatselijke worst- en kaasspecialiteiten. www.sermann.de
Weingut Jean Stodden in Rech
Een van de topwijnmakers in de Ahr waar men kwaliteit verkiest boven kwantiteit. Inspiratie haalt men o.a.uit de Bourgogne, waardoor de wijnen hiermee vaak worden vergeleken. www.stodden.de
Weingut Maibachfarm in Bad Neuenahr-Ahrweiler
Een biologisch wijnbedrijf waar de jonge enthousiaste wijnmaker Alex Weber sinds twee jaar vereantwoordelijk is voor het wijnmaken. En dat doet hij niet onverdienstelijk.www.maibachfarm.de
De jonge wijnmaker Alex Weber van Biologisch Weingut Maibachfarm
Weingut Paul Schumacher in Mariënthal
Met slechts 3 hectare wijngaard niet een van de grootste producenten, maar enkele grootse wijnen worden hier wel gemaakt! www.weingut-ps.de
Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr in Mayschoss
Een van de oudste wijncoöperaties ter wereld en de eerste in Duitsland. De onderaardse kelders zijn een bezoek waard. Evenals de wijnen. www.wg-mayschoss.de
Weinmanufaktur Dagernova in Bad Neuenahr-Ahrweiler
Eveneens een coöperatie die de moeite waard is. Mooie wijnen op de proeftafel en een restaurant met een prachtig uitzicht over de rivier en de steile wijngaarden aan de overkant ervan. www.dagernova.de
Weinmanufaktur Walporzheim in Bad Neuenahr-Ahrweiler
Hier is eveneens een goed restaurant gevestigd. Wij genieten na een fakkeltocht door de wijngaarden van een heerlijk wilddiner met bijpassende wijnen. www.weinmanufaktur-walporzheim.com
Restaurant Hohenzollern in Bad Neuenahr-Ahrweiler
Een specialiteitenrestaurant met een enorme wijnkaart dat panoramisch uitzicht biedt op het Ahrdal met het middeleeuwse stadje Ahrweiler. www.hotelhohenzollern.com
Restaurant Jagthaus Rech in Rech
Bij Marina en Markus Bitzen kun je het jaarrond terecht voor wildspecialiteiten en mooie bijpassende wijnen. www.jagthaus-rech.de
Geen enkel culinair nieuwtje missen? Schrijf je dan hier in voor onze wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie