Wilt u opnieuw zoeken?

Als u niet gevonden hebt wat u zoekt, probeer dan opnieuw te zoeken!

Plantbased, vegan, low alcohol en no waste op Horecava 2020

Door |16 januari 2020|Categorieën: Delicatessen / Food, Divers, Proeverijen & Evenementen|Tags: , , , , |

Een rondje over het Start-upLAB en het TrendLAB tijdens de horecavakbeurs HORECAVA levert een plaatje op van enthousiaste, veelal jonge ondernemers die bewust omgaan met de natuur en daarmee onze planeet. Plantbased, vegan, low alcohol, local en no waste voeren de boventoon. Ik neem je even mee. Zzinga sparkling honey Mijn rondje begint met een [...]

Cava, wat is dat en welke cava kies je

Door |18 december 2018|Categorieën: Divers, Mousserend, Proefnotities, Reviews wijn|Tags: , , , , , , , , , , , , |

Cava is de bekendste mousserde wijn uit Spanje en wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle die ik maandag besprak. Op zijn Spaans is dat 'método tradicional'. De 2e gisting vindt dus, net als bij champagne, plaats in de fles.

Château Cavalier, Côtes de Provence Rosé

Door |25 maart 2018|Categorieën: Divers, Proefnotities, Reviews wijn, Rosé, Tips: wijn-spijs-combinaties|Tags: , , , , , |

Flessenpost: ik krijg subiet zin in de zomer. Want zeg je zomer dan zeg je rosé. En hoewel er wereldwijd inmiddels ook prachtige rosé’s worden gemaakt blijven die uit de Provence toch altijd razend populair. De lichte kleur, de elegante stijl, het zacht-kruidige karakter….. Ik proef er drie van Château Cavalier, gespecialiseerd in het maken [...]

Top 3 van Leonie op de Horecava!

Door |13 januari 2018|Categorieën: Divers, Proeverijen & Evenementen, Reviews overige|Tags: , , , , , , , , , |

Wat blijkt, zo hoor ik* op Slam! FM terwijl ik naar de Horecava rij, 34% van de vrouwen is genetisch belast met het vreemgaan-gen. Uit Australisch onderzoek, van de Universiteit van Queensland, blijkt dat vreemdgaan deels genetisch bepaald is. Dat verklaart wellicht waarom ik aangekomen op de Horecava beurs als eerste geen wijn ga proeven, [...]

Wine Professional en Horecava

Door |4 januari 2017|Categorieën: Agendapuntjes, Divers, Persberichten, Proeverijen & Evenementen|Tags: , , , , , |

De eerste maand van het jaar staat voor de professionele horeca steevast  in het teken van twee grote evenementen: de Wine Profesional en de Horecava. Beide beurzen vinden tegelijk plaats in de Amsterdamse RAI. De Wine Professional van 9 t/m 11 januari, de Horecava duurt een dagje langer: ook donderdag de 12e kun je daar [...]

Cava Sumarocca, onderzoeken en experimenteren

Door |12 november 2013|Categorieën: Cava, Druiven, Proeverijen & Evenementen, Spanje|Tags: , , , , , , |

Bij het cava-familiebedrijf Sumarocca worden we ontvangen door een enthousiaste Marc Picon, exportmanager. Direct wordt duidelijk dat de familie houdt van experimenteren. En onderzoeken. Sumarocca:  nursery en vergelijken Omdat autochtone druivenrassen in het kader van 'onbekend maakt onbemind' jarenlang niet erg geliefd waren plant men ze hier juist bij voorkeur aan. Maar dan wel op de goede manier. Dat wil [...]

Cava Agustí Torelló Mata

Door |12 november 2013|Categorieën: Cava, Druiven, Proeverijen & Evenementen, Spanje|Tags: , , , , , , |

Ook bij Agustí Torelló Mata gaat men, net als bij Raventós i Blanc, besproken op een andere blog, voor kwaliteit. Men wil ook hier een "cava de terren" maken, een cava dus waar je het terroir in terugproeft. Agustí Torelló Mata: 'Cava de terren' Ook hier zoekt men de juiste plek voor de juiste druif.  Exportmanager [...]

CAVA: bezoek aan Raventós i Blanc

Door |11 november 2013|Categorieën: Cava, Druiven, Proeverijen & Evenementen, Spanje|Tags: , , , , , , |

Een aantal zaken valt direct op bij aankomt bij Raventós i Blanc in Sant Sadurní d'Anoia. Het bedrijf ziet er prachtig en stijlvol uit en is slechts door een smalle weg gescheiden van het bekende Codorníu en… er ligt een enorme omgevallen boom in het gras. De betrokken exportmanager Manel Serratosa vertelt.  Een stukje geschiedenis [...]

Results of the first Rosé Selection by Concours Mondial de Bruxelles

Door |11 maart 2021|Categorieën: Competities, Divers|

The results of the first Rosé Selection by Concours Mondial de Bruxelles have just been released. The high number of entries for this maiden event proves its relevance for both producers and consumers. Over 1,000 rosés were tasted in ‘lockdown’ mode and in compliance with safety measures. The organisers hosted the four days of tastings [...]

Ga naar de bovenkant