Naast de ‘gewone’ Michelin sterren en de Bib Gourmands zijn ook de groene Michelin sterren uitgedeeld op maandag 24 april 2023 in het DeLaMar theater in Amsterdam. De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst.

Deze vijftien inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie. De indeling is op alfabetische volgorde op plaatsnaam.

Bolenius, Amsterdam

De Kas, Amsterdam

Flore, Amsterdam

Lokaal, Doetinchem

Hof aan Zee, Koudekerke

Morille, Koudekerke

De Nieuwe Winkel, Nijmegen

One, Roermond

Rotonde, Rotterdam

Aan Sjuuteeändj, Schinnen

Héron, Utrecht

Triptyque, Wateringen

De Dyck, Woubrugge

Het Seminar, Zenderen

De Librije, Zwolle

Lees op Michelin.com waarom de chefs/eigenaren van deze restaurants het zo belangrijk – of eigenlijk normaal – vinden om op deze wijze te werken.

🍇🥂Geen enkel culinair nieuwtje missen🍷🍴?
Schrijf je dan hier in
voor onze wekelijkse nieuwsbrief en/of
volg Anne-Wies op
Instagram, LinkedIn of Facebook