Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Dat Smaakt Naar Meer

Just Cook It HR

Wijn-Spijs Bijbel Victoria Moore

Joel Broekaert De alleseter Boek

Joris-Bijdendijk-Een keuken voor de lage landen

Altijd Feest Janneke Vreugdenhil

Janna Rijpma boekomslag

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

Bloglovin

Recepten met Wijnadvies

Welke wijn bij flammkuchen met zalm?

Flammkuchen is nog steeds HOT! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij ‘tarte flambée’. Hier vind je een lekker recept. En… welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm? 
Flammkuchen, wat is dat eigenlijk precies?
Flammkuchen wordt […]

Welke wijn bij lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout?

Vandaag lekker Mediterraans: Lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout en couscous. Het is een makkelijk recept, maar neem wel even de tijd om de Ras el Hanout kruiden in te laten trekken. Ras en Hanout… wat is dat eigenlijk? En welke wijn is daar lekker bij? Ik kies een volle, aromatische witte uit Zuid-Amerika. Lees […]

Welke wijn bij STEAK TARTAAR? Een soepele Bordeaux!

Steak tartaar, ik houd ervan! Liefst handgesneden. Je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk afwisselen met de ingrediënten. Hier deel ik een lekker recept van GoodFoodLove.nl. En de wijn erbij? Ik kies voor een soepele Bordeaux!
Steak tartaar met eigen schwung
Over waar de naam Steak Tartaar  vandaan komt gaan veel verhalen de ronde. Joël Broekaert […]

Welke wijn bij risotto met Tête de Moine

Hmmm…. heerlijk, Zwitserse kazen in de koude wintermaanden. Lekker om zo van te genieten, maar ook erg lekker door gerechten. Vandaag eten we risotto met Tête de Moine en paddenstoelen. En drinken er een Chardonnay uit de Langhe bij. Wil je liever een rode wijn? Dan is deze Oostenrijkse Blaufränkisch een leuke. 

Tête de Moine op […]

Welke wijn bij WIJTING, de vis van de maand?

Elke maand  zet het Nederlands Visbureau een andere vissoort in de schijnwerpers. In de maand januari is dit de wijting. Januari is de eerste maand van een nieuw jaar en een nieuwe, frisse start. Een vis die het zeker verdient om een frisse start te krijgen bij de Nederlandse consument is de wijting.

Wijting, niet […]

Italiaanse bitterballen! En wat drink je daarbij?

Je hebt bitterballen en je hebt bitterballen. Deze Italiaanse bitterballen zijn gemaakt van risottorijst. Arancini heten ze. De knapperige risotto-balletjes zijn een specialiteit uit Sicilië, maar inmiddels zijn ze in heel Italië te vinden. Soms ter grootte van een bitterbal, soms in de vorm van een kegel. Ze zijn heerlijk en… heel handig om […]

Hartige oliebollen met sambal, een succesrecept!

De hartige oliebollen met sambal zijn hier in huis elk jaar weer een groot succes. Heerlijk als je niet zo’n zoetekauw bent maar toch aan de oliebollen wilt. Ik maakte de hartige oliebollen uit het boek ‘Moods met een korreltje zout’ van chef Hans van Wolde, restaurant Beluga, twee **Michelin. 
De ‘bite’ van de hartige […]

Kerstkoekjes met appels uit Alto Adige en Cider

Dat de Italiaanse streek Alto Adige/Zuid Tirol bekend staat om de heerlijk frisse wijnen proefde ik tijdens proeverijen van Elena Walch en Peter Zemmer. Van hen leerde ik dat deze streek ook bekend staat om zijn appelteelt. Ik was dan ook blij verrast toen dit kerstcadeautje uit Alto Adige op mijn deurmat viel: een […]

Wijn bij witlof met ham en kaas? Probeer deze eens!

Herfstig weer vraagt om stoofpotjes en hartverwarmende ovenschotels. ‘Witlof-met-ham-en-kaas’ klinkt heel alledaags. Maar wat mijn WvD steeds weer van zijn lievelings-kostje weet te maken: heerlijk! Hier vind je zijn recept. We kiezen een leuke wijn bij witlof uit. Welke wijn bij witlof met ham en kaas van WvD? Probeer deze eens! 
Welke wijn bij witlof ham-kaas
De Chileense chardonnay van […]

Welke wijn bij mosselen in rode wijn met chorizo?

Bij de bereiding van mosselen gebruik je traditioneel witte wijn. Maar weet je dat ze ook heel lekker smaken als je ze laat zwemmen in rode wijn? Bereid ze eens op deze manier. Op zijn Spaans, met chorizo, een pepertje en knoflook. De wijn erbij? Vandaag ook een Spaanse!
Welke wijn bij mosselen in rode […]