Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Rose Elizabeth Gabay book boek

Red Wine Mike & Jeff

Wine Grapes Jancis Robinson omslag boek

Dat Smaakt Naar Meer

Wijn-Spijs Bijbel Victoria Moore

Joris-Bijdendijk-Een keuken voor de lage landen

Janna Rijpma boekomslag

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

Bloglovin

Recepten met Wijnadvies

Scaloppine al Limone, welke wijn is daar lekker bij?

Vandaag een snel-klaar én lekker Italiaans recept: Scaloppine al Limone. Dunne kalfslapjes in een frisse jus waarin citroen is verwerkt. De jus die ik gebruik is de jus de veau van Joost & Paul. De wijn erbij? Een mooie Riesling uit de Moezel. Maar jus de veau, wat is dat eigenlijk?
Jus de veau, wat […]

Spaghetti van courgette en Rueda Blume

Zon of geen zon: met deze Rueda Blume haal je de zomerzon in huis. Het is een heerlijke lichte witte wijn die heel lekker smaakt bij de ‘Spaghetti van Courgette’. Lees maar waarom. Inclusief recept.
Rueda Blume, de zomerzon in je glas
De Rueda Blume wordt gemaakt door het Spaanse familiebedrijf Bodega Pagos del Rey, dat […]

Welke wijn bij limoenrisotto met voorjaarsgroenten?

Voorjaar! Daar past deze heerlijke limoenrisotto van CaatKookt prima bij. Raapsteeltjes, asperges, tuinboontjes, peultjes… kies er de voorjaarsgroenten door die jij lekker vindt. De wijn erbij? Een frisse witte uit Spanje! 
Domino de la Vega Recuérdame
De Recuérdame van Dominio de la Vega komt uit het Spaanse wijngebied Utiel-Requena, vlakbij de stad Valencia. Hij is gemaakt […]

Welke wijn bij Tajine met asperges? Mét recept!

Een heerlijk recept met Hollandse witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit gerecht ook bereiden in een braadpan met een dikke bodem. Het is geen snel-klaar gerecht maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Welke wijn drink je daarbij? Ik […]

Tortilla’s met asperges, welke wijn drink je daarbij?

Vandaag niet één maar twee makkelijke recepten voor een smakelijke lunch of borrelhap.  Deze tortilla’s zijn gezond en snel klaar. Je maakt ze met asperges natuurlijk, want die zijn er nog volop. De wijn erbij? Een fijne Italiaan.
Pinot Grigio bij de Tortilla’s met asperges
Een wijn die het vrijwel altijd goed doet als aperitief of bij […]

Drie x Sauvignon Blanc bij asperges van Mathijs Vrieze

TV-Chef, kookboekenschrijver en receptenontwikkelaar Mathijs Vrieze is een echte asperge ambassadeur. Hij opende niet alleen al enkele jaren op rij het aspergeseizoen, ook ontwikkelde hij een paar leuke en lekkere recepten met het Hollandse goud. Zoals dit recept van gegrilde witte asperges met notentapenade. De wijn erbij? Ik koos vandaag niet 1, maar 3 […]

Heerlijke vegetarische pasta met een verrassende wijn

Normaal ben ik niet zo van de ‘vega-gerechten’. Ik ben er ook niet tegen hoor, maar meestal komt er bij ons toch wel een visje of iets ‘vlezigs’ op tafel. Gisteren echter werd er voor ons gekookt. Vegetarisch. En dat was smullen! De ingrediëntenlijst voor deze vegetarische pasta lijkt lang en het recept ingewikkeld, maar […]

Welke wijn bij Carpaccio van Hollandse asperges?

Het seizoen van de Hollandse asperge is officieel geopend! We kunnen dus weer volop genieten van dit ‘Hollandse goud’. Bijvoorbeeld van een heerlijk voorgerecht: Carpaccio van Hollandse asperges met Parmaham en truffelolie. Hollandse asperges met een Italiaanse touch. Welke wijn is daar lekker bij? 
Vernaccia di San Gimignano
Bij dit feestelijke gerechtje kies ik een feestelijke […]

Welke wijn bij sushi bowl zalm van Mathijs Vrieze?

Deze sushi bowl van TV-Chef, kookboekenschrijver en receptenontwikkelaar Mathijs Vrieze is een superlekkere mix van verschillende kleine salades. Salades met zalm, spinazie, quinoa, avocado, radijsjes en nog veel meer… een explosie van smaak, kleuren en vitaminen. Welke wijn is daar lekker bij? 

Sushi bowl en rosé Le Caillou
Alle kleine salades in deze sushi bowl van […]

Welke wijn bij gegrilde asperges en gerookte ham?

Een ‘basic’ recept met Hollandse asperges: daar kan ik echt van genieten. De asperge-ei-gekookte ham-boter had ik al gehad. Dus… welke wijn bij gegrilde asperges? Heel traditioneel met een lekkere Pinot Blanc uit de Elzas. Vandaag iets meer ‘avontuur’: gegrilde asperges. De wijn die ik erbij uitzocht…?
Chardonnay Viña Leyda, Chili
De wijn bij de gegrilde asperges […]