Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Rose Elizabeth Gabay book boek

Wine Grapes Jancis Robinson omslag boek

Dat Smaakt Naar Meer

Wijn-Spijs Bijbel Victoria Moore

Joel Broekaert De alleseter Boek

Joris-Bijdendijk-Een keuken voor de lage landen

Janna Rijpma boekomslag

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

Bloglovin

Recepten met Wijnadvies

Welke wijn bij sushi bowl zalm van Mathijs Vrieze?

Deze sushi bowl van TV-Chef, kookboekenschrijver en receptenontwikkelaar Mathijs Vrieze is een superlekkere mix van verschillende kleine salades. Salades met zalm, spinazie, quinoa, avocado, radijsjes en nog veel meer… een explosie van smaak, kleuren en vitaminen. Welke wijn is daar lekker bij? 

Sushi bowl en rosé Le Caillou
Alle kleine salades in deze sushi bowl van […]

Welke wijn bij gegrilde asperges en gerookte ham?

Een ‘basic’ recept met Hollandse asperges: daar kan ik echt van genieten. De asperge-ei-gekookte ham-boter had ik al gehad. Dus… welke wijn bij gegrilde asperges? Heel traditioneel met een lekkere Pinot Blanc uit de Elzas. Vandaag iets meer ‘avontuur’: gegrilde asperges. De wijn die ik erbij uitzocht…?
Chardonnay Viña Leyda, Chili
De wijn bij de gegrilde asperges […]

Welke wijn bij Spaghetti á la Spirelli? Mét recept!

Deze spirelli is een aanrader! Nee, ik krijg niets voor deze reclame. Ik heb hem ook niet cadeau gekregen, heb hem ooit zelf gekocht. Je snijdt er handig en snel groente-sliertjes mee. Maar ik ben er zo blij mee dat ik dit graag met je deel. Ik maak er vandaag dit supergezonde gerecht mee. Ik […]

Voorjaarssalades, welke wijn bij voorjaarssalades?

Zo’n dag met een heerlijk voorjaarszonnetje. Dan krijg ik zin in de natuur. Wil ik gras ruiken, vogels horen fluiten, kuikentjes uit hun ei zien kruipen en lammetjes huppelen in de wei. Heb jij dat ook?
Voorjaarssalade met rauwe ham en vijgen
Maar ik krijg ook zin in in frisse voorjaarsalades. Zoals deze: dun gesneden serranoham, brokjes […]

Welke wijn bij pasta met scampi? Mét recept!

Vanavond eten we een heerlijk mediterraan gerecht met scampi. Het is lekker, makkelijk en snel klaar. Maar ‘scampi’, wat is dat eigenlijk? Is dat hetzelfde als garnaal? Of gamba? En… welke wijn bij pasta met scampi? 
Gamba’s versus scampi
Een gamba is een warmwatergarnaal en behoort tot de familie van de zogenaamde Peneïden. Je vindt hem […]

Welke wijn bij flammkuchen met zalm?

Flammkuchen is nog steeds HOT! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij ‘tarte flambée’. Hier vind je een lekker recept. En… welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm? 
Flammkuchen, wat is dat eigenlijk precies?
Flammkuchen wordt […]

Welke wijn bij lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout?

Vandaag lekker Mediterraans: Lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout en couscous. Het is een makkelijk recept, maar neem wel even de tijd om de Ras el Hanout kruiden in te laten trekken. Ras en Hanout… wat is dat eigenlijk? En welke wijn is daar lekker bij? Ik kies een volle, aromatische witte uit Zuid-Amerika. Lees […]

Welke wijn bij STEAK TARTAAR? Een soepele Bordeaux!

Steak tartaar, ik houd ervan! Liefst handgesneden. Je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk afwisselen met de ingrediënten. Hier deel ik een lekker recept van GoodFoodLove.nl. En de wijn erbij? Ik kies voor een soepele Bordeaux!
Steak tartaar met eigen schwung
Over waar de naam Steak Tartaar  vandaan komt gaan veel verhalen de ronde. Joël Broekaert […]

Welke wijn bij risotto met Tête de Moine

Hmmm…. heerlijk, Zwitserse kazen in de koude wintermaanden. Lekker om zo van te genieten, maar ook erg lekker door gerechten. Vandaag eten we risotto met Tête de Moine en paddenstoelen. En drinken er een Chardonnay uit de Langhe bij. Wil je liever een rode wijn? Dan is deze Oostenrijkse Blaufränkisch een leuke. 

Tête de Moine op […]

Welke wijn bij WIJTING, de vis van de maand?

Elke maand  zet het Nederlands Visbureau een andere vissoort in de schijnwerpers. In de maand januari is dit de wijting. Januari is de eerste maand van een nieuw jaar en een nieuwe, frisse start. Een vis die het zeker verdient om een frisse start te krijgen bij de Nederlandse consument is de wijting.

Wijting, niet […]