Last-minute inspiratie voor de jaarwisseling. Deze hartige hapjes zijn makkelijk te bereiden, passen goed bij een feestelijk glas mousserende wijn. En..... deze hartige hapjes zijn ook lekker op nieuwjaarsdag, bij je nieuwjaarsborrel- of diner of bij een andere feestelijke gelegenheid! Geitenkaas op little gem Leg op een blaadje little gem een klein plakje verse geitenkaas [...]
Welke dessertwijn past bij jouw dessert? Sauternes, Banyuls, Moscato.... welke dessertwijnen zijn er eigenlijk? En welke dessertwijn past het best bij welk dessert? Ik zet hier een paar dessertwijnen op een rijtje. Eerst van elke dessertwijn een korte omschrijving en tot slot de desserts met tips hoe die te combineren met een wijn. Scroll daarvoor [...]
Onlangs gaf Meester Patissier Hidde de Brabander een interessante workshop met als thema Port & Chocolade. Plaats van handeling: de glazen toren van Hoogtij in Amsterdam. De rode draad van de workshop was de Graham’s Six Grapes Reserve Port. Hidde liet deze port op creatieve wijze terugkomen in verschillende gerechtjes van snoepgoed, chocolade, ijs en [...]
Met Mont d'Or maak je in een handomdraai een lekkere kaasfondue voor twee. Heerlijk als maaltijd of gewoon tussendoor. Je zet het kaasje even in de oven en lepelen maar! En... welke wijn is lekker bij de fondue Mont d'Or. Wat is eigenlijk (Vacherin) Mont d'Or Vacherin Mont d'Or is een kaas die je alleen [...]
Herfst. Buiten waaien de bladeren die langzaam van groen naar geel en bruin kleuren vrolijk in de rondte. Herfstkleuren... zo mooi! Doet me denken aan het stukje dat ik even geleden schreef over mijn bezoek aan Piëmonte toen ik met mijn wijnproefclub Piëmonte bezocht. Een verhaal over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept! Wat was [...]
Goessens Professionals in Wine uit Maastricht organiseerde in samenwerking met Château Montrose een exclusieve winemakers lunch voor haar klanten bij restaurant Zarzo in Eindhoven, bekroond met 1 Michelinster. Angelique Meulendijks was voor Anne-Wies.NL aanwezig bij deze bijzondere lunch. En het was een feestje! Château Montrose Château Montrose is één van de meest gerenommeerde wijnhuizen uit [...]
De onlangs door The Drinks Business tot 'Master Winemaker of the Year' verkozen Gérard Bertrand breidt zijn assortiment 'orange wines' in 2023 uit met drie exemplaren. De karakteristieke wijnmaker en meesterblender uit de Languedoc heeft al sinds enkele jaren orange-wijnen in zijn portfolio en de uitbreiding blijkt een succesvolle zet te zijn. Orange wines, meer [...]
'Wijnboek voor Foodies' - "Alweer een boek over wijn? Over hoe je wijn en spijs combineert? Ik heb er al zoveel op de plank staan" Dat waren mijn eerste gedachten toen ik over dit boek las. Maar toen ik las wie de auteur is wist ik gelijk dat deze anders zou zijn. En ik had [...]
Herfst! We gaan weer heerlijk aan de pompoenen! En aan de soep. Wat denk je van deze pompoensoep van flespompoen met boerenkaas. De soep is romig en lekker pittig door het rode pepertje dat erdoor gaat. En... welke wijn is lekker bij pompoensoep met boerenkaas? Echte BOERENKAAS Het recept voor de pompoensoep met boerenkaas komt [...]
Zuid-Afrika’s ‘Most Admired Wine Brand’ Nederberg kwam naar Nederland. Voor Anne-Wies.NL is Ed Carper aanwezig bij de lunch voor de presentatie van de bekroonde wijnen van Nederburg. De presentatie vindt plaats op een prachtige locatie: restaurant Bloei in de bijzondere historische villa van hotel Flora Batava in Nieuwersluis. We worden ontvangen met een ingetogen ‘The [...]
