Deze sushi bowl van TV-Chef, kookboekenschrijver en receptenontwikkelaar Mathijs Vrieze is een superlekkere mix van verschillende kleine salades. Salades met zalm, spinazie, quinoa, avocado, radijsjes en nog veel meer… een explosie van smaak, kleuren en vitaminen. Welke wijn is daar lekker bij?
Sushi bowl en rosé Le Caillou
Alle kleine salades in deze sushi bowl van […]
Een ‘basic’ recept met Hollandse asperges: daar kan ik echt van genieten. De asperge-ei-gekookte ham-boter had ik al gehad. Dus… welke wijn bij gegrilde asperges? Heel traditioneel met een lekkere Pinot Blanc uit de Elzas. Vandaag iets meer ‘avontuur’: gegrilde asperges. De wijn die ik erbij uitzocht…?
Chardonnay Viña Leyda, Chili
De wijn bij de gegrilde asperges […]
Deze spirelli is een aanrader! Nee, ik krijg niets voor deze reclame. Ik heb hem ook niet cadeau gekregen, heb hem ooit zelf gekocht. Je snijdt er handig en snel groente-sliertjes mee. Maar ik ben er zo blij mee dat ik dit graag met je deel. Ik maak er vandaag dit supergezonde gerecht mee. Ik […]
Zo’n dag met een heerlijk voorjaarszonnetje. Dan krijg ik zin in de natuur. Wil ik gras ruiken, vogels horen fluiten, kuikentjes uit hun ei zien kruipen en lammetjes huppelen in de wei. Heb jij dat ook?
Voorjaarssalade met rauwe ham en vijgen
Maar ik krijg ook zin in in frisse voorjaarsalades. Zoals deze: dun gesneden serranoham, brokjes […]
Vanavond eten we een heerlijk mediterraan gerecht met scampi. Het is lekker, makkelijk en snel klaar. Maar ‘scampi’, wat is dat eigenlijk? Is dat hetzelfde als garnaal? Of gamba? En… welke wijn bij pasta met scampi?
Gamba’s versus scampi
Een gamba is een warmwatergarnaal en behoort tot de familie van de zogenaamde Peneïden. Je vindt hem […]
Pinot noir is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in de Bourgogne en inmiddels wereldwijd wordt verbouwd. Hij kent veel klonen en synoniemen. In Duitsland kennen we hem bijvoorbeeld als ‘Spätburgunder’ en in Italië als ‘pinot nero’. Ook binnen Nieuw-Zeelandse pinot noir is er een grote variëteit aan klonen van te vinden maar daar […]
Flammkuchen is nog steeds HOT! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij ‘tarte flambée’. Hier vind je een lekker recept. En… welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm?
Flammkuchen, wat is dat eigenlijk precies?
Flammkuchen wordt […]
Welke wijn is jouw favoriet voor VALENTIJNSDAG? Voor mij wordt het op Valentijnsdag een mooie, hartstochtelijke Amarone! Een speciale wijn die op een speciale manier wordt gemaakt.
Amarone, de druiven
Amarone is een rode wijn uit Veneto, Noord-Italië. Hij wordt voornamelijk gemaakt van de druivenrassen corvina, rondinella en molinara die men deels laat indrogen voordat de vergisting plaatsvindt. Vroeger liet […]
Vandaag lekker Mediterraans: Lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout en couscous. Het is een makkelijk recept, maar neem wel even de tijd om de Ras el Hanout kruiden in te laten trekken. Ras en Hanout… wat is dat eigenlijk? En welke wijn is daar lekker bij? Ik kies een volle, aromatische witte uit Zuid-Amerika. Lees […]
Steak tartaar, ik houd ervan! Liefst handgesneden. Je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk afwisselen met de ingrediënten. Hier deel ik een lekker recept van GoodFoodLove.nl. En de wijn erbij? Ik kies voor een soepele Bordeaux!
Steak tartaar met eigen schwung
Over waar de naam Steak Tartaar vandaan komt gaan veel verhalen de ronde. Joël Broekaert […]
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery
Gallery