Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Just released: "Champagne,
The Future Uncorked"
by Gert Crum!

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

BBQ bijbel Julius Jaspers

I聽馃挌聽this egg!

Big Green Egg Minimax

馃挌Big Green Egg MiniMax馃挌

De Kracht van Kruiden bol.com

 

Bloglovin

‘Fermented in this bottle’: hoe helder kun je zijn!

‘Fermented in this bottle’, lees ik op een etiket. Kijk, dat is nou helder. Want de ene mousserende wijn is de andere niet. De plek waar bij vandaan komt doet ertoe, evenals de druiven waarvan hij wordt gemaakt. Maar het meest belangrijk is wel de manier waarop.聽
Bubbels, hoe komen ze in de fles
De meest […]

Door |februari 21st, 2017|Cava, Divers, Reviews wijn|0 Reacties|

Cava Sumarocca, onderzoeken en experimenteren

Bij聽het cava-familiebedrijf Sumarocca worden we ontvangen聽door een enthousiaste Marc Picon, exportmanager. Direct聽wordt聽duidelijk dat de familie houdt van experimenteren. En onderzoeken.
Sumarocca: 聽nursery en vergelijken
Omdat autochtone druivenrassen in het kader van ‘onbekend maakt onbemind’ jarenlang niet erg geliefd聽waren plant men ze hier juist bij voorkeur aan. Maar dan wel op de goede manier. Dat wil zeggen […]

Cava Agust铆 Torell贸 Mata

Ook bij Agust铆 Torell贸 Mata gaat men, net als bij Ravent贸s i Blanc, besproken op een andere聽blog, voor kwaliteit. Men wil ook hier een “cava de terren” maken, een cava dus waar je het terroir in terugproeft.
Agust铆 Torell贸 Mata: ‘Cava de terren’
Ook hier zoekt men de juiste plek voor de juiste druif.聽 Exportmanager Antonio […]

CAVA: Ravent贸s i Blanc

Een aantal zaken valt direct op bij aankomt bij Ravent贸s i Blanc in Sant Sadurn铆 d’Anoia. Het bedrijf ziet er prachtig en stijlvol uit en is slechts door een smalle weg gescheiden van het bekende Codorn铆u en鈥 er ligt een enorme omgevallen boom in het gras. De betrokken exportmanager Manel Serratosa vertelt.聽

Een stukje geschiedenis
De […]

CAVA: zoek de verschillen!

Cava is de bekendste mousserde wijn uit Spanje en wordt gemaakt volgens de metodo tradicional, wat wil zeggen dat de 2e gisting plaatsvindt in de fles.
Cava, de druiven en rijping
De druiven zijn voornamelijk xarel.lo, macabeu en parellada met daarnaast nog wat andere druivensoorten als chardonnay, garnacha, trepat etc. De minimumrijping die de wet […]