Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Rose Elizabeth Gabay book boek

Red Wine Mike & Jeff

Wine Grapes Jancis Robinson omslag boek

Dat Smaakt Naar Meer

Wijn-Spijs Bijbel Victoria Moore

Joris-Bijdendijk-Een keuken voor de lage landen

Janna Rijpma boekomslag

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

Bloglovin

Tips: wijn-spijs-combinaties

Start Haringseizoen: wat drink je bij Hollandse Nieuwe?

De Hollandse Nieuwe is weer overal verkrijgbaar. Hollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd, een verbastering van maagdenharing. De haring heeft in dit seizoen immers nog niet gepaaid.
Wat drink je bij Hollandse Nieuwe?

Korenwijn
Traditioneel is […]

Hollandse Nieuwe en rosé Bodvár: vét lekker!

Vrijdag 8 juni mocht ik (Titia Boxma*) voor Anne-Wies.NL genieten van een haringlunch met kraakverse nieuwe haring 2018 in het restaurant van het Bilderberg Parkhotel Rotterdam, THE PARK – INSPIRED BY ERIK VAN LOO. De Hollandse Nieuwe happening werd gecombineerd met de presentatie van drie Franse rosé’s van Bodvár . 
Hollandse Nieuwe uit Holland?
Bij binnenkomst werden […]

Scaloppine al Limone, welke wijn is daar lekker bij?

Vandaag een snel-klaar én lekker Italiaans recept: Scaloppine al Limone. Dunne kalfslapjes in een frisse jus waarin citroen is verwerkt. De jus die ik gebruik is de jus de veau van Joost & Paul. De wijn erbij? Een mooie Riesling uit de Moezel. Maar jus de veau, wat is dat eigenlijk?
Jus de veau, wat […]

Spaghetti van courgette en Rueda Blume

Zon of geen zon: met deze Rueda Blume haal je de zomerzon in huis. Het is een heerlijke lichte witte wijn die heel lekker smaakt bij de ‘Spaghetti van Courgette’. Lees maar waarom. Inclusief recept.
Rueda Blume, de zomerzon in je glas
De Rueda Blume wordt gemaakt door het Spaanse familiebedrijf Bodega Pagos del Rey, dat […]

Champagne en vegetarische gastronomie bij Floris

Op donderdag 24 mei 2018 organiseerde het Bureau du Champagne Benelux een bijzondere lunch voor pers, champagne ambassadeurs en andere geïnteresseerden. De lunch vond plaats bij In de keuken van Floris in Rotterdam en bestond geheel uit vegetarische gerechtjes in combinatie met heerlijke champagnes. Een uitdaging die champagne-specialist Floris met zijn team maar al […]

Welke wijn bij limoenrisotto met voorjaarsgroenten?

Voorjaar! Daar past deze heerlijke limoenrisotto van CaatKookt prima bij. Raapsteeltjes, asperges, tuinboontjes, peultjes… kies er de voorjaarsgroenten door die jij lekker vindt. De wijn erbij? Een frisse witte uit Spanje! 
Domino de la Vega Recuérdame
De Recuérdame van Dominio de la Vega komt uit het Spaanse wijngebied Utiel-Requena, vlakbij de stad Valencia. Hij is gemaakt […]

Lugana DOC, zuiverheid en pure smaken

Op een uiterst zonnige dag was Titia Boxma* voor Anne-Wies.NL te gast bij het Consortio Tutela Lugana D.O.C. die voor een paar uur haar intrek had genomen in Restaurant Breda aan de mooie Singel in Amsterdam. Het consortium heeft als belangrijkste taak het bewaken van de identiteit van de unieke wijnen uit Lugana.
Veneto of […]

Welke wijn bij Tajine met asperges? Mét recept!

Een heerlijk recept met Hollandse witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit gerecht ook bereiden in een braadpan met een dikke bodem. Het is geen snel-klaar gerecht maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Welke wijn drink je daarbij? Ik […]

Welke wijn bij kreeft en asperges? Lugana Feliciana!

Weet jij al wat je gaat eten de komende Pinksterdagen? Ik nog niet. Wat een luxe-probleem! Ik twijfel namelijk tussen verse Oosterschelde kreeft of traditioneel bereide asperges.  Hoewel…. die twee gaan natuurlijk óók heel goed samen! De wijn erbij? Een Lugana! 

Lugana bij Kreef & Asperges
Laat ik nu een wijn geproefd hebben die bij beide […]

Tortilla’s met asperges, welke wijn drink je daarbij?

Vandaag niet één maar twee makkelijke recepten voor een smakelijke lunch of borrelhap.  Deze tortilla’s zijn gezond en snel klaar. Je maakt ze met asperges natuurlijk, want die zijn er nog volop. De wijn erbij? Een fijne Italiaan.
Pinot Grigio bij de Tortilla’s met asperges
Een wijn die het vrijwel altijd goed doet als aperitief of bij […]