Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Just released: "Champagne,
The Future Uncorked"
by Gert Crum!

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

BBQ bijbel Julius Jaspers

I 💚 this egg!

Big Green Egg Minimax

💚Big Green Egg MiniMax💚

De Kracht van Kruiden bol.com

 

Bloglovin

Reviews

Riebeek Cellars: no-nonsense wijn uit Swartland

Flessenpost: “We laten je graag kennis maken met Riebeek Cellars. No-nonsense cépages van het gelijknamige wijnbedrijf”. Ik ben benieuwd! Op deze eerste herfstdag, gelukkig meer een zonnige nazomerdag, legt mijn WvD een paar lamsboutjes op onze mini ‘Big Green Egg’. We eten er couscous bij. En drinken de Pinotage van dit huis. Dat blijkt […]

Door |september 21st, 2017|Divers, Reviews wijn|0 Reacties|

Pinot Noir: proeverij Bourgogne vs Californië

Pinot Noirs van dezelfde eigenaar met een domein in de Bourgogne én een domein in Californië. Wat zijn de verschillen en wat de overeenkomsten? Wat is de invloed van de wijnmaker en het terroir op deze wijnen? Dat proefde en beleefde een select gezelschap onder de inspirerende begeleiding van Jean-Charles Boisset, mede-eigenaar van beide domeinen. Karel de […]

Restaurant Fris ‘by Rick May’ 1 jaar!

Restaurant Fris, vlakbij het Frederikspark in Haarlem bestaat weliswaar al 10 jaar maar op 1 september 2017 is het precies een jaar geleden dat Rick May het restaurant overnam van Lex en Sophia Gasseling. Dat werd gevierd met een perslunch. Tita Boxma* is daar voor Anne-Wies.NL bij.
De Leuf** en Aziatische inspiratie
Rick heeft jarenlange ervaring opgedaan […]

Citroen-kip en Viognier van Chapoutier

Deze citroen-kip maak je in een handomdraai. Lekker en niet ingewikkeld. Terwijl de kip op staat maak je de risotto. Geniet van dit gerecht samen met een glas Viognier van het bekend wijnhuis Chapoutier. Waarom dat zo goed bij elkaar smaakt? Lees maar verder…
Viognier Domaine des Granges de Mirabel
Coteaux de l’Ardèche
De Viognier Domaine des […]

Restaurant Karakter, culinair bewust en mooie wijnen

Restaurant Karakter, gelegen op het Westelijk Handelsterrein in Rotterdam, ademt historie uit.  Deze plek, gesitueerd in oude pakhuizen met houten balken aan het plafond en een vloer van originele planken en antieke kroonluchters uit een Brussels bankgebouw doet je terugverlangen naar vroeger. Maar vergis je niet, de locatie mag dan wel nostalgisch zijn, de […]

3 Wijnen bij groente op de BBQ. Met recepten!

Welke wijnen zijn lekker bij groente van de barbecue? Bij barbecue denk je al snel aan vlees. Daar zijn veel lekkere wijnen bij te verzinnen. En bij een gegrild visje weet je er vast ook wel een paar. Maar bij groente? Hier zijn drie groentes met drie wijnen die daar lekker bij zijn.
Groente […]

Janna Rijpma: Wijngids (alleen) voor vrouwen

Op 16 oktober verschijnt bij Uitgeverij Prometheus een bijzonder wijnboek. Het is geschreven door Janna Rijpma, geen onbekende dame in de internationale wijnwereld. Deze voormalige sportlerares is vinoloog, wijnschrijver, wijnconsultant en een veel gevraagd lid van nationale en internationale wijnjuries’. Zij is auteur van het boek “De Wijngids voor het Zakenleven” en binnenkort komt […]

Sliptong met kerrie, tartaarsaus en L’Arjolle Blanc

Augustus is de maand van de sliptong. Bij het Nederlands visbureau in elk geval. Reden voor mij om dat visje weer eens te bereiden. Maar hoe zit het ook alweer? Wat is het verschil tussen een tong en een sliptong? Is het slib- of sliptong? En…. welke wijn is daar lekker bij?

Sliptong: door de […]

5 Tips voor zomers wit. Mét wijn-spijs advies.

Natuurlijk is rosé nummer 1 in de zomer. Maar wil je eens iets anders? Een fijne witte wijn bijvoorbeeld? En ben je een Chardonnay of Sauvignon Blanc een beetje zat? Dan zijn hier 5 tips voor andere zomerse witte wijnen. Zomers wit mét wijn-spijs advies. 
ALBARIÑO
Albariño, in noord-Portugal Alvarinho geheten, komt vooral voor aan de […]

Saumur Elegance en Russische salade #wijnspijs

Flessenpost: “Een rijpe verleidelijke neus van steenfruit en wilde perzik, de frisheid van citrus en een fijne mineralitiet”. En dat alles blijft lang na in deze wijn uit de Loire-streek: Saumur Elegance van Domaine de Vieux Pressoir. Heerlijk bij de Russische salade van Marie Louise Schipper uit de Volkskeuken van de Volkskrant! 

Domaine du Vieux […]