Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Rose Elizabeth Gabay book boek

Red Wine Mike & Jeff

Wine Grapes Jancis Robinson omslag boek

Dat Smaakt Naar Meer

Wijn-Spijs Bijbel Victoria Moore

Joris-Bijdendijk-Een keuken voor de lage landen

Janna Rijpma boekomslag

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

Bloglovin

Joël Broekaert, 77 verbluffende eetverhalen

“De Alleseter” van Joël Broekaert is een bundeling van zijn eerder verschenen columns in Vrij Nederland. In de 77 korte hoofdstukken laat hij je kennismaken met allerlei aspecten van ons eten. Wim van Deventer verslond het en deelt hier zijn impressies.
De Alleseter smaakt naar meer
Het boek is makkelijk leesbaar ook al schuwt Broekaert […]

Wilde gans en peer bij Dertien, battle of the chefs!

In het Rotterdamse restaurant Dertien gaan acht chefs de uitdaging aan: bereid een gerechtje waarin wilde gans en peer worden gecombineerd. De jury, die bestaat uit Ellen Mookhoek (jager, verzamelaar en receptenschrijver)  en Nieck Welschen (culinair coach en voormalig chefkok) heeft het moeilijk. Elke chef heeft zijn of haar specifieke touch aan het gerecht […]

Gespot op de Vakbeursfood: Life is a Pintxo

De tweede week  van ‘GESPOT OP DE VAKBEURSFOOD’ brengt ons naar zuidelijke sferen. Met de producten van Life is a Pintxo waan je je direct in zonnig Spanje. Life Is A Pintxo is een importeur die bijzondere Spaanse delicatessen importeert. Deze zijn afkomstig van (familie)bedrijven uit alle windstreken van Spanje. Import Life Is A […]

Welke wijn bij runderlapjes gestoofd in Tripel bier

Bij de slager zie ik iets wat ik nog niet ken: runderlapjes van ‘Palmesteyn Boeuf Blonde’. Het blijkt een uit Frankrijk geïmporteerd koetje te zijn dat hier in de Betuwe op een natuurlijke manier leeft en voor zijn nageslacht zorgt. En voor heerlijk mals en sappig vlees dus. Ik ben benieuwd! En welke wijn […]

Verrassende Txakoli bij Bodega Gorka Izagirre

Dag één van onze studiereis naar Rioja brengt ons naar Bodega Gorka Izagirre in Spaans Baskenland, op een kwartiertje rijden van Bilbao. Het wijnbedrijf ligt prachtig, niet ver van de doorgaande weg,  halverwege een helling uitkijkend over wijngaarden. We maken er kennis met Txakoli.

Txako-wát? Txakoli!
Bertol toont ons de ruimtes waar de druiven binnenkomen en […]

Remeker kaas en Jersey kalfsvlees bij De Groote Voort

Op een mooie zaterdag bezoeken wij de kaasboerderij van Irene en Jan Dirk van de Voort. Reeds lang proberen we de heerlijke Remeker kaas die zij daar maken in ons assortiment op te nemen en nu lijkt het er eindelijk van te komen. We rijden het terrein op van hun boerderij “De Groote Voort” […]

Creatief koken in Transsylvanië

Onze vakantie brengen we door in ons boerderijtje in Leaut, in de bossen van Transsilvanië. Het is warm, erg warm. Te warm om actief bezig te zijn. We lezen stapels boeken en tijdschriften in de schaduw van de notenboom en onder de druivenranken.
Creatief koken
Daarnaast houden wij ons een groot deel van de dag bezig met […]

BARCELONA: Alimentaria en meer!

GROOTS!

Maart 2012 bezoeken wij de foodbeurs Alimentaria in Barcelona. Deze beurs is GROOT(S)! Wijn, vleeswaren, kaas, olie en honderden andere delicatessen staan opgesteld in wel 6 grote hallen. Allemaal heel overzichtelijk. Ruime paden, verschillende thema’s (ecologisch, land, appellatie, productcategorie etc.), veel licht. En bijzonder aardige medewerkers zoals wij merken als blijkt dat onze inschrijving […]

Proeverij wijnen uit de Alpen in het RRR

Op een koude doch zonnige middag in maart organiseren wij, samen met Peter en Mimi Mooyman, onze importeurs van wijnen uit de Alpen (Wine from the Alps) en de brigade van het RRR, een speciale proeverij in het centrum voor Reuma en Revalidatie in Rotterdam. De Alpen staan deze middag centraal en dan met […]

Witte de With, het NRC café en wijnbar Het Eigendom

Rotterdam “center” en “downtown” worden steeds leuker! Na vorige week op een zeer positieve kennis te hebben gemaakt met restaurant Antichic (zie een eerder verslag op deze blog),vernemen wij via twitter dat bij het nieuwe grand café NRC in de bij ons om de hoek gelegen Witte de Withstraat vandaag het trio Eddy Nielson […]