Advertisements

Aanraders van Anne-Wies.NL

Just released: "Champagne,
The Future Uncorked"
by Gert Crum!

Champagne, The Future Uncorked kaft

 

BBQ bijbel Julius Jaspers

I 💚 this egg!

Big Green Egg Minimax

💚Big Green Egg MiniMax💚

De Kracht van Kruiden bol.com

 

Bloglovin

Kaas

Pompoensoep met boerenkaas & Roero Arneis

We gaan weer lekker aan de pompoenen! En aan de soep. Ik maak vandaag deze pittige pompoensoep van flespompoen met boerenkaas. Het recept komt van de website van de Bond voor Boerderijzuivel-bereiders (BBZ).

Bond voor Boerderijzuivel-bereiders
De BBZ is de belangenbehartigingsorganisatie voor de boerderijzuivelbereider in Nederland. Boeren die zelf kaas maken of andere zuivelproducten dus. De BBZ zet […]

Raclette op de barbecue! Welke wijn drink je daarbij?

Zwitserse kaas. Eet jij dat ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette… Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik je hier.
De mooiste Zwitserse weiden
Emmi maakt […]

Roemeense avonturen: Dus wij kochten een koe…

We zijn weer onderweg. Via wijnbedrijven in Duitsland,  Pawis  en Rotkäppchen  en jurering voor het International Rosé Championship 2017 in Krakau rijden we naar ons ‘second home’ in Leauts…..
Roemeense avonturen…
In het dorpje Leauts in Roemenie lijkt het of de tijd heeft stilgestaan. En eigenlijk lijkt dat niet alleen zo… Als ik dit schrijf is het 21 uur […]

  • Anne-Wies bij La Tur Cheese Bra 2011
    Permalink Anne-Wies bij La Tur Cheese Bra 2011Gallery

    Alta Langa en Occelli tijdens Cheese in Piëmonte, Italië

Alta Langa en Occelli tijdens Cheese in Piëmonte, Italië

Terwijl ik bezig ben met de organisatie voor de Boeren Goudse Oplegkaas voor deelname aan Cheese 2017 (een tweejaarlijks door Slow Food Internationaal georganiseerde beurs in Bra, Italië) denk ik terug aan een bezoek van langer geleden: in 2011 bezocht ik samen met  een aantal kaasverkopende collega’s twee bijzonder mooie kaasmakerijen tijdens Cheese 2011. Onderstaande blog […]

Cum Laude Boerenkaas Verkiezing: de winnaars!

Op 27 maart 2017 werd op Fort Wierickeschans te Bodegraven de prijsuitreiking van de grootste kaaswedstrijd van Nederland gehouden: de Cum Laude Awards 2017. En de winnaars zijn….

Boerenkaas jong belegen (min 6 weken)

Kaasboerderij Onderwater

Boerenkaas belegen (min 16 weken)

Snoek Bergambacht

Boerenkaas oud (min 10 maanden)

Booij Kaasmakers

Boerenkaas overjarig (min 18 […]

Verkiezingen worden gewonnen door… een boer!

Met de Tweedekamer-verkiezingen morgen loopt de verkiezingskoorts aardig op. De sfeer is niet altijd even gemoedelijk, maar gelukkig is er ook een positieve verkiezing: de Cum Laude Awards 2017! 
De ándere belangrijke Nederlandse verkiezingen
De Cum Laude Awards 2017: de ándere belangrijke Nederlandse verkiezing. Welke zuivelboer heeft dit jaar de lekkerste kaas? In 22 categorieën kent […]

Cum Laude, dé wedstrijd voor zelfzuivelende boeren

Echte Boerderijzuivel wordt altijd echt op de boerderij gemaakt, met de melk van het eigen vee. Maar dat geldt jammer genoeg niet voor alle zuivel waar het woord ‘boer’ in voorkomt. Er is veel ‘namaak’ op de markt. Daarom is er een keurmerk voor Echte Boerderijzuivel. Dat is de garantie voor een echt boerderijproduct.

Echte […]

De Nederlandse Kaasplank, bijzondere combinaties

Maarten Koek heb ik leren kennen als een goedlachse, enthousiaste jongeman. Die echter ook serieus kan zijn. Met name als je over zijn vak begint: sommelier. En zijn passie: de juiste drank bij het juiste gerecht uitkiezen. Of de kaas. Nu heb ik zijn boek in handen. De Nederlandse Kaasplank. En Maarten’s enthousiasme spat […]

Noviteitenprijs Foodspecialiteitenwinkels uitgereikt

Kaas met zeewier, chocolade-kaasrepen, zachte fruitrepen, koperen fonduepannen, olijven in een knapperig jasje, theecups voor je nespresso-apparaat, peppadews met hummus, pasta met ei en algen en ‘Naturella met Carob’….. de jury had het moeilijk om uit deze diversiteit aan producten één winnaar te kiezen. Wat wordt de Noviteit van 2016?

Op 26 en 27 september […]

Tête de Moine AOP

Deze bijzondere kaas uit de Zwitserse Jura heeft een evenzo bijzondere naam: Tête de Moine. Dat betekent  zoveel als ‘monnikshoofd‘ en is genoemd naar de haardracht van de monniken van de Abdij van Bellelay, waar deze kaas al rond het jaar 1192  werd gemaakt.
Sinds 2001 heeft de kaas een beschermde herkomstbenaming, een AOP (Appellation d’Origine Protegée): ‘Tête de […]